將銀耳用清水浸透發開，再用清水漂洗乾淨，備用；
木瓜削去皮，去籽，用清水洗乾淨，切成小塊，備用；
甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗乾淨；
因而、木瓜、杏仁一起放入燉盅內，加入適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內；
隔水燉至銀耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。
1、原料：木瓜1個（剛好500克）、雪耳半個、冰糖適量、雞蛋1個、清水3碗。
2、木瓜去皮、去籽後切小塊。
3、雪耳用水泡開洗乾淨後，撕成小朵。
4、燉盅裡倒入3碗水，放木瓜、雪耳、冰糖一起隔水燉1個小時，加入雞蛋，用筷子打散成蛋花，蓋上蓋子再燉10分鐘就可以。
1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。
2、雪蛤先用純淨水泡發至白色半透明的狀態，類似棉絮、雲朵狀；聯體油帶腥味，泡發時可以用薑片去腥，特級雪蛤線油無腥味；把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內小火慢燉20分鐘。將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面，繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。
1、取雪蛤適量，撿去雜質；
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，用小鑷子撿去筋膜和血絲;
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整;
4、木瓜切開，去瓤，做成 ...
1、儘量選擇潔淨度較好的雪燕，減少泡發後清理雜質的功夫。木瓜用的是個頭較小的水果木瓜。
2、雪燕用涼清水泡發24小時，薏米泡軟、木瓜切丁備用。
3、泡發好的雪燕，呈透明絲狀，用鑷子挑出木屑、砂礫等雜質。
4、薏米加一碗清水煮開後，轉小火煮10分鐘，然後關火蓋上鍋蓋燜半小時。
5、將煮開後的 ...
材料：雪梨一個，洗好的雪耳少許，冰糖少許。
口味：蒸後的雪梨更加酸甜可口，配上雪耳和冰糖的湯，味道十分甜美。
做法：
1、先將雪梨去皮，然後用小刀把雪梨上部切下做蓋，然後從切口處把雪梨掏空呈碗狀。
2、用溫水把雪耳清洗乾淨，再切成小塊。
3、把準備好的雪梨放入一個大碗中。將鍋洗淨後，放 ...
1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。
2、雪蛤先用純淨水泡發至白色半透明的狀態， ...
做法：
1、雪耳泡發至軟；
2、去蒂剪成小塊；
3、海底椰切小塊，再加入枸杞、紅棗、羅漢果，烹調時可將羅漢果拍破，這樣味道會更加濃郁，藥力也會更易滲入湯汁；
4、加適量水，大火煲開，中小火煲1小時；
5、最後加紅片糖至糖溶化調勻即可。 ...
1、食材：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量。
2、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。
3、木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
4、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加 ...
1、材料：燕窩10克，雪耳15克，西洋參片10克。
2、做法：將雪耳用清水浸泡2小時。燕窩用溫水浸泡3小時，剔去絨毛和雜質。將三者洗淨後，放入燉盅內，加入清水適量，隔水慢火燉3小時即可。
3、本湯是補肺氣、潤肺燥、止咳喘的湯品。 ...