雪花酥配方比例

　　1、食材準備：小圓餅200g，低糖棉花糖200克，黃油50克，凍乾草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓幹30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一個，等分片一張；

　　2、做雪花酥一定要用不粘鍋，否則會弄得一片狼藉。黃油放入鍋裡用小火融化，反正做雪花酥的時候全程都只能是小火。

　　3、黃油完全融化之後，把棉花糖倒入鍋中用矽膠鏟不停攪拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和餅乾是關鍵，所以棉花糖要選低甜度的，不然太甜了雪花酥吃著特別膩。

　　4、棉花糖和黃油融合在一起之後，把奶粉倒入鍋裡攪拌均勻。最後變成黏稠的糊狀就可以了。不用熬太久，攪拌完全均勻的狀態就可以關火了。

　　5、凍乾草莓、蔓越莓幹、腰果倒入鍋裡，利用鍋裡的餘溫把乾果和棉花糖奶粉糊攪拌均勻。

　　6、最後把所有餅乾倒入鍋裡不停攪動，知道所有食材都均勻分佈的時候就可以了。如果想要最後這步比較省事，可以把餅乾拍碎一些，不過個人覺得完整的餅乾吃著更酥脆。

　　7、在雪花酥模具盤底撒上一層薄薄的奶粉，將雪花酥鋪在上面，用手用力按壓至雪花酥平整且緊實。一定要壓得越緊越好，這樣最後切塊的時候好下刀，而且很少出現由於壓得不夠緊實切導致雪花酥鬆散塌陷的情況。

　　8、用等分片在雪花酥面上用力按壓出線條痕跡，用刀把做好的雪花酥切成長條，然後切成小方塊就可以裝入獨立包裝的塑封袋裡，想吃就吃，隨身攜帶，想吃就吃。切的過程中防止雪花酥粘連在一起，可以撒一些奶粉就能解決這個問題。

　　雪花酥的比例是：棉花糖200克、黃油50克、全脂奶粉50克、蔓越莓幹50克、杏仁50克、花生50克、兒童動物餅乾250克，一般都是按照這個比例來進行製作雪花酥，口感適中。

　　棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。

　　1、材料：180g棉花糖、200g小餅乾、40g奶粉、40g黃油、130g果乾堅果。可以先用見到把棉花糖簡稱一個一個的小塊，這樣做是為了方便融化。

　　2、把準備的小餅乾和果乾堅果混合起來，放在一邊備用。

　　3、在鍋中到一些黃油，然後將黃油慢慢的融化。

　　4、等到黃油慢慢融化之後，把已經剪好的小的棉花糖倒入裡面，人後用小火慢慢的額將棉花糖炒化。等到黃油完全被棉花糖吸收的時候，就可以了。

　　5、倒入奶粉。在倒入奶粉的時候不要一次性放的太多，因為那樣會使做好的雪花酥變得很硬。

　　6、等到炒均勻之後，把餅乾都餅乾和果乾都放在裡面。在倒入之後一定要快速的攪勻，使餅乾和果乾都充分的包裹在裡面。

　　7、在不沾烤盤裡先撒一點奶粉，然後將炒好的雪花酥放在盤子上成型，在表面上放撒一些奶粉，稍微的冷卻一會。就可以拿刀切成小塊食用了。