1、雞胸脯切片，再切絲，加入鹽，料酒，蛋清和澱粉。
2、用手抓抓，攪拌均勻，稍微醃製一會。
3、麵包糠一小碗。麵包糠可以買現成的，也可以把麵包曬乾攪拌碎，也成了麵包糠，買的話這種黃糠炸的會比較漂亮。
4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。
5、油燒熱把裹好的雞柳一條條放入鍋中，不要立馬攪拌，等麵包糠炸定型了再翻面攪拌，炸至金黃色就可裝盤了。
1、雞胸脯切片，再切絲，加入鹽，料酒，蛋清和澱粉。
2、用手抓抓，攪拌均勻，稍微醃製一會。
3、麵包糠一小碗。麵包糠可以買現成的，也可以把麵包曬乾攪拌碎，也成了麵包糠，買的話這種黃糠炸的會比較漂亮。
4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。
5、油燒熱把裹好的雞柳一條條放入鍋中，不要立馬攪拌，等麵包糠炸定型了再翻面攪拌，炸至金黃色就可裝盤了。
1、雞胸脯切片，再切絲，加入鹽，料酒，蛋清和澱粉。
2、用手抓抓，攪拌均勻，稍微醃製一會。
3、麵包糠一小碗。麵包糠可以買現成的，也可以把麵包曬乾攪拌碎，也成了麵包糠，買的話這種黃糠炸的會比較漂亮。
4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。
5、油燒熱把裹好的雞柳一條條放入鍋中，不要立馬攪拌，等麵包糠炸定型了再翻面攪拌，炸至金黃色就可裝盤了。
1、首先我們從市場上購買新鮮的雞胸肉，買回家之後先在清水當中浸泡一段時間，這樣可以擠出裡面的血水和髒東西，也可以去除一部分的腥味，然後將雞胸肉撈出之後控幹水分放在一邊。
2、我們先用刀背輕輕地敲打雞胸肉，這樣可以使雞肉更加鬆軟一些，炸出來的雞柳也更加柔軟好吃。
3、然後我們將雞胸肉切成條狀，放進盤子當中。
4、接下來我們將蒜剝去皮之後切成蒜片，將清洗乾淨，切成薑片放在一邊備用。
5、我們往雞胸肉當中加入切好的蒜末和薑片，然後再加入一小勺的食用鹽，撒上適量的胡椒粉，料酒，用筷子攪拌均勻之後醃製15分鐘。
6、然後我們另取一個小碗中磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然後再準備兩個小碗，一個碗中放入適量的玉米澱粉，一個碗中放入麵包糠。
7、將準備好的雞胸肉先在玉米澱粉當中打一個滾，然後放進雞蛋液當中佔一下，最後在放在麵包糠中蘸一下。
8、鍋中倒入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候，放入處理好的雞柳一隻炸至金黃，撈出控幹油。
9、最後將所有炸好的雞柳撒上一點孜然或者是胡椒粉攪拌一下就可以吃啦。
10、這樣自己在家炸出來的雞柳，一點都不輸於外面賣的雞柳，而且更加乾淨，衛生吃起來更放心一些。