1、雪花面粉適合做麵包、掛麵、拉麵、餃子等麵食。雪花面粉簡稱雪花粉，是一種比較好的小麥麵粉，屬於中筋麵粉。
2、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，通常分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉和無筋麵粉四種。雪花粉作為一種中筋麵粉，蛋白質含量為8.0-10.5g，它的顏色呈乳白色，介於高、低筋麵粉之間，粉質半鬆散，適合製作中式點心，比如麵條、包子、饅頭等食物。
3、雪花面粉其實就是比較好的麵粉，只是稱呼不一樣而已，因為我們國家在麵粉的名稱上沒有什麼嚴格規定，所以麵粉廠就在名字上做文章，來吸引顧客。雪花面粉的名字，就是麵粉廠給小麥麵粉起的好聽的名字。
4、要注意雪花面粉和雪花粉不是一種東西。雪花粉是由薯類經過脫水、乾燥、膨化而製成的白色片狀物，也被叫做馬鈴薯粉，因為它的形狀、材質像雪花，所以被稱作雪花粉。雪花粉是釣魚餌料的一種。
5、總的來說，雪花面粉是日常食用的小麥麵粉，用來做中式料理中的麵食。雪花粉是一種薯類片狀物，通常用作釣魚中吸引魚兒。
顆粒粉面粉適合做包子、饅頭、燒麥、餃子。顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。顆粒是其外在特徵，粉才是其本質。其粗細度指標應在小麥粉國家標準涵蓋的範圍內。目前市場上供應的顆粒粉主要有精製級和特一級兩種，以精製級為主
介紹顆粒粉呈乳黃色，性鬆散，不粘手，韌性強、筋力大、耐蒸煮。製成食品色白淨，味香甜， 麵筋大，風味獨特。蛋白質含量高，澱粉含量較低，麵筋含量高、筋力強、穩定時間長，可製作出皮薄細膩，光潔透明、不粘連、不混湯的餃子及起發效果佳、香氣誘人的包子和饅頭，製成的面製品口感好、咬勁強，並有特殊的麥香味道。
生產顆粒粉必須選用含蛋白質多的硬質小麥為原料,質量差的或軟質小麥是加工不出來顆粒粉。生產顆粒粉要具備三個條件:一是要用上等的含蛋白質高的硬小麥;二是要有分離顆粒粉的裝置;三是要有適合生產顆粒粉的工藝。 由於顆粒粉是用麥心磨成的,含麥麩 (粗纖維)極小,所以易熟、易消化、易吸收,相對的營養成份也高一些 。
1、富強粉較精細、麵筋含量高、雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。
2、富強粉用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。