方法步驟：
將蒜拍一下，蔥切片，油燒開後，放入蒜瓣；當蒜爆香後，放入雪菜翻炒一會後盛出備用；另起鍋，放入油燒熱，倒入野雞塊，炒至雞皮變黃髮緊時，加入糖、老抽上色；加入雪菜翻炒，加入少量的水、鹽、一個八角、一點料酒，燉煮；大火煮開，小火收汁，當汁快要收盡時撒入味精炒勻出鍋裝盤。
1、 將豬臉肉去骨，切成一斤左右的長方塊，用冷水浸泡3小時，取出洗淨；
2、 放入老滷鍋內，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一併放入鍋內煮沸後改小火燜煮；
3、 燜煮一個半小時，將肉撈出，放入冷水內，清除滷湯表面浮沫；
4、 再將豬臉肉放入鍋內，加入少量冷水，上火燒沸後，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時即可；
5、 最後將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原滷即可上桌食用。
醬鵪鶉做法如下：
1、食材：鵪鶉500g，油，鹽，醬油，料酒，蔥，姜，蒜，糖。
2、鵪鶉去皮，剖肚，去內臟，洗淨，切塊。
3、鍋中放適量的油，炒鵪鶉塊。
4、加料酒繼續炒。
5、加蔥薑蒜後，繼續炒。
6、放水稍稍煮一會兒。
7、加鹽、醬油、糖，翻炒後煮熟。
8、懸掛風乾即可。
食材：雞骨棒、蔥、姜、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓
1、將買回的雞骨頭放入鍋內，加入水，待水燒開後撇去血沫；
2、將蔥切成碎塊，姜切成片狀備用；
3、在鍋內加入蔥花、薑片、鹽、雞精、花椒、紅棗、桂圓；
4、用大火煮開後，改小火煲一個半小時左右，美味的雞骨頭棒就做好了。 ...
1、食材準備：大蔥，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，香油，調餡香，花椒麵，蛋清，豬肉，辣椒；
2、燒少許熱油裝進碗裡，肉洗淨剁碎，辣椒洗乾淨；
3、把鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，蛋清，香油，肉餡香，花椒麵加到肉餡上之後，把蔥薑末放到最上面，熱油澆上去；
4、用勺子將辣椒破開，將拌好的肉餡裝進去 ...
主料：豬裡脊肉；
輔料：小麥、雞蛋；
調料：鹽、椒鹽、,植物油。
做法：
裡脊肉整塊用水煮熟，分切成三片，麵粉，雞蛋，鹽，清水調成厚糊；油燒熱，肉片分別沾裹麵糊後，入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油；趁熱橫切成1、5釐米寬的長條，放在底飾生菜的盤中與花椒鹽擺盤。燒子蓋的製作要訣：本品有過油 ...
黑豆燒肉：
主料：黑豆80克、五花後腿肉500克、薑片20可、蒜瓣7個、八角2個、肉桂3g可、胡椒粒。
輔料：色拉油1小匙、醬油3大匙、素蠔油1大匙、黃酒1大匙、黃糖、鹽、清水。
步驟：
1、黑豆洗淨後浸泡6到8小時，後瀝乾 ；
2、五花肉清水衝淨,，切成扁方塊後備用；姜去皮切大片，大 ...
玉米乳酪餅的做法：
原料：玉米粒三百克、牛奶、花生仁、紅綠絲；
調料：食油、精鹽、味精、砂糖、生粉；
製作：
選用優質玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖、牛奶拌勻；炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋；將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀；再將餘油倒入，使玉米烙定型即成；切刀裝盤。 ...
洗好山楂，串好水果串，備用；洗淨鐵鍋，倒入開水，開水沸騰後，水由大泡轉到小泡後，加入白糖，用筷子順時針攪拌，直到糖全部融合；準備好一碗水，測試糖的軟硬程度，筷子沾表面開的糖花，迅速放入碗裡，放到嘴裡面，感受糖的軟硬程度，糖的軟硬程度合適後，加入芝麻攪勻；水果串沾糖，沾好後，放到木板上，涼後即可食用。 ...
食材：雞蛋兩個，雞精1克，鹽3克，香油5克，掛麵300克。
做法：
1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3到5分鐘；
5、蒸好後取出，加入香油，用 ...