1、原料：老豆腐、五花肉、雪裡紅、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、五香粉、薑片、油。
2、先把雪裡紅蒸熟，然後切段。
3、油鍋燒熱放入雪裡紅炒，再放入五花肉片和薑片。
4、然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
5、然後填湯倒入燉過繼續燉10分鐘後倒入老豆腐小火燉10分鐘，最後出鍋之前撒點蔥花．
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。
5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。
6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。
7、味道完全進去以後就可以出菜啦。
推薦以下方法步驟以供參考：
1、將酸菜切成絲裝盤中備用。
2、將凍豆腐切快放盤中備用。
3、將五花肉切片備用。
4、將鍋燒熱，加油。
5、將五花肉放至鍋中翻炒10分鐘左右。
6、將五花肉翻炒出油後，將酸菜放至鍋中翻炒10分鐘左右。
7、在翻炒10分鐘之後，再加入融化好了的凍豆腐。
8、在加入凍豆腐後，再加適量水大火燉半個小時左右，即可出鍋。
1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。
2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。
4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約 ...
1、鯰魚宰殺後洗乾淨；
2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中；
3、鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。薑切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段；
4、豆腐瀝乾水備用；
5、鍋裡放油，把蔥薑蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香；
6、放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻； ...
1、食材：鹹雪裡紅、豆腐。
2、雪裡紅放入清水裡浸泡去除部分的鹽份。
3、肉切成片，蔥切花，姜拍松。
4、雪裡紅洗淨切段。
5、豆腐切成大塊。
6、鍋燒熱放入油，放入蔥姜炸香，放入肉片，翻炒至肉變色。
7、放入雪裡紅翻炒均勻出菜香味。。
8、加適量清水沒過雪裡紅，放入豆腐、味素 ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、材料：幹筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。
2、把五花肉洗淨了，切成小方塊；幹筍在冷水裡泡一個小時以上。
3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝乾水份的幹筍一起同炒，五至八分鐘。
4、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之 ...
1、備好食材。
2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。
3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。
4、接著把八爪魚加進爆炒。
5、淋上幾滴米酒。
6、加適量水燒開。
7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（ ...
1、主料：雞肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食鹽適量、蔥適量、姜1小瓣、料酒適量、胡蘿蔔1/4個。
2、雞肉洗淨備用。
3、香菇、生薑、小蔥洗淨。
4、雞肉切塊。
5、香菇用手撕開，生薑、胡蘿蔔、豆腐切厚片，蔥花切末備用。
6、依次加入豆腐、香菇、雞肉加入適量的水，水的量剛好 ...