用料：雪裡紅鹹菜100克，竹筍200克。生油2大匙，生抽1大匙，糖2小匙，鹽適量，味精少許，豆鼓1大匙。做法：雪菜洗淨除去老葉，擠幹水分切碎成丁，用淨鍋燒焙3分鐘後盛起。竹筍洗淨切丁，入熱油鍋先炒片刻，放少許鹽炒入味。倒下雪菜丁拌炒，加入糖、生抽和豆鼓炒香，以味精調味即可。雪裡蕻通稱雪裡紅、雪菜，基生葉倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。下部葉的葉柄基部肉質，膨大，形成高低不平的拳狀;基生葉倒卵形或長圓形，長40至80釐米，平坦或皺縮，基
1、主料：土豆(黃皮)500克、醃雪裡蕻150克。
2、調料：大蔥5克、大蒜（白皮）5克、花椒粉2克、醋5克、醬油3克、鹽2克、味精2克。
3、土豆洗淨去皮切成丁雪裡蕻洗淨。
4、切成段把土豆丁煮熟蔥切絲,蒜切末,再和其它調料一起與土豆丁、雪裡蕻段拌勻即可。
1、材料：青魚段500克左右，雪裡蕻適量，料酒適量，蔥姜適量，鹽一勺，雞精一勺。
2、青魚段切塊，用料酒、鹽、略醃製。
3、油鍋先將魚塊略煎，加料酒、蔥姜、3大碗水，加蓋大火煮開。
4、洗淨雪裡蕻，切碎後放入魚湯，加鹽、雞精調味後煮開後轉中火燜幾分鐘即可。
1、在清洗乾淨的雪裡蕻上撒適量的鹽醃製；
2、把醃雪裡蕻洗去鹽，在水裡浸泡；
3、把雪裡蕻切小段備用；
4、把3個雞蛋打碗裡用筷子打勻備用；
5、鍋油熱放入蔥花煸炒；
6、煸炒出蔥花味時，放入雪裡蕻翻炒，開中小火；
7、炒到雞蛋把雪裡蕻包裹住後關火，趁餘熱放入雞精，然後出鍋。 ...
1、主料：蠶豆300克、雪菜100克。
2、輔料：油1勺、鹽1勺、蒜2瓣、幹辣椒3個。
3、蠶豆、雪菜洗淨。
4、大蒜切片，幹辣椒切小段。
5、鍋熱油，爆香蒜、辣椒。
6、放入蠶豆翻炒。
7、加入雪菜。
8、淋入適量水，將蠶豆燜煮至熟。
9、加入鹽調味。
10、加入雞精 ...
1、首先我們在醃製雪裡蕻的時候，需要先將雪裡蕻用清水沖洗乾淨之後，然後甩幹水分晾起來，這樣晾曬半天，可以讓雪裡蕻的水分稍微減少一些。
2、雪裡蕻曬好之後，然後我們取一個無油無水無油的盆子，放上晾曬好的雪裡蕻，然後撒上一層食鹽，這樣依次將雪裡蕻和食鹽按照比例放入盤子當中，一般來說一斤雪裡蕻需要放一兩鹽， ...
1、主料：醃雪裡蕻(100克) ，豆腐(200克)。
2、調料：豬油（煉製）(30克)，味精(1克)，鹽(3克)， 大蔥(5克)，姜(3克)。
3、將醃雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成1.5釐米見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控淨水分待用。
4、將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末 ...
1、用材主要材料：小麥麵粉500克、酸白菜一顆、生雞蛋2個輔材：酵母菌適當、十三香適當、蔥段適當、鹽適量、食用油適當、生抽適當。
2、酵母菌用溫開水化掉預留。
3、小麥麵粉放進洗臉盆，以便更綿軟能夠 加一個雞蛋。
4、酵母水倒進洗臉盆，用筷子把小麥麵粉拌和成絮狀物。
5、搓成光潔的麵糊，蓋 ...
1、用料：麵粉500g，水250g，酵母2g，香菇4個，木耳一小把，胡蘿蔔一個，紅薯粉條一小把，豆腐一小塊，老抽少許，鹽少許。
2、溫水化開酵母，水溫以不燙手為準，大概30度左右，一邊將水倒入麵粉，一邊攪拌至雪花狀，然後揉成麵糰，用溼布或鍋蓋蓋上放溫暖處發酵。
3、發麵期間準備餡料，香菇，木耳切末 ...
1、醃好的雪裡蕻、豬肉（五花肉最好）、乾紅辣椒、生花生、黃豆或黑豆、精鹽、醬油、食用油、八角、桂皮。花生米、黑豆、黃豆提前泡好。
2、雪裡蕻洗淨後切小段。
3、豬肉切小條（不要切丁，吃的時候不好找），五花肉最好。
4、蔥姜切碎，乾紅辣椒切段。
5、鍋里加油，放入八角。
6、放入蔥姜爆香 ...