主料：橄欖。
輔料：紅糖，蜂蜜，鹽，白酒，白糖。
做法：
1、橄欖洗淨後，濾水，撒上鹽，晾曬一晚。
2、將白酒倒入壇中，一層橄欖一層紅糖地鋪在罈子裡，最後澆上一層白酒，抹上一層蜂蜜。
3、自然醃製1個月，取出後太陽下暴曬幾天，曬乾後即可食用。
1、準備材料：滇橄欖2000g；鹽適量；蜂蜜適量。
2、準備蜂蜜。滇橄欖加適量的鹽，加水浸泡半個小時。浸泡好的滇橄欖仔細搓洗乾淨。滇橄欖放砂鍋中，加入適量清水，加兩小勺鹽，可以去除滇橄欖的澀味，大火煮開。水開後改中小火把滇橄欖煮五六分鐘。這一步首先可以去一下滇橄欖的澀味，其次就是為了後面取下滇橄欖的肉，但是時間不能太長，否則橄欖肉變的有點面就不好吃了。煮好的滇橄欖倒掉水，放涼後藉助小刀取下一瓣瓣的橄欖肉，橄欖肉拌上蜂蜜。少量多次的拌，拌進去的蜂蜜曬乾了再拌入一部分蜂蜜。蜂蜜拌均勻後倒入一個廣口容器，放陽光下邊醃製邊晾曬。曬乾的橄欖幹密封儲存。隨用隨取，用溫水沖泡。
1、將白菜手撕成片，去掉中間太硬的梗部，洗乾淨，放一邊待用。
2、熱鍋，放入三大勺橄欖菜（如果倒入橄欖菜裡面的油那就不用單加油了，否則就少少的加一點油即可）稍微炒兩下後加入白菜。
3、將白菜炒到邊緣稍有變色，根據加橄欖菜的量加鹽就好咯！
1、橄欖菜炒刀豆製作：刀豆切粒，用油炸熟。橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
2、拌橄欖菜：橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。 ...
食材：掛麵100克、橄欖菜、香腸、蒜、生抽。
步驟：
1、 準備原料；
2、 大蒜切末、火腿腸切片備用；
3、 煮鍋燒沸水，下麵條煮至七成熟撈出；
4、 撈出控淨水分，倒入少許香油拌勻防止粘在一起；
5、 鍋中放少許油，放入蒜末爆香，放入切好的小香腸煸炒出香味；
6、 煸炒出香 ...
1、直接切一整塊洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。
2、青椒炒火腿，火腿切薄些；土豆燜飯，火腿切成小丁；切成塊和白菜用砂鍋煮，肉香菜甜湯濃，非常好吃。 ...
1、橄欖燉豬肚
（1）食材：橄欖20個，豬肚1個，白醋、鹽、麵粉各適量。
（2）先將橄欖洗淨，豬肚用白醋、鹽、麵粉各清洗一次至乾淨為止。
（3）然後將豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗淨。
（4）接著在飛水後洗淨的豬肚裡放入洗好的橄欖。
（5）橄欖放進豬肚子內後，用棉線捆紮好兩頭的口子。
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材料:綠橄欖500克、麻椒10到20顆、辣椒段一小把、薑絲少許、鹽適量、雞精適量、蠔油少許。
步驟:
1、橄欖菜洗淨掰成塊。
2、熱鍋冷油，油燒至七分熱時，放入薑絲、辣椒段和麻椒，爆香。
3、接著放入橄欖菜，大火迅速翻炒。
4、橄欖菜炒到稍一變色，開始放鹽、雞精、蠔油、炒拌均勻即可出鍋 ...
1、材料：新鮮紅辣椒、食鹽、生薑、白糖、白酒、罈子或是玻璃器皿都可以。需要注意的是裝辣椒的容器一定要無任何的油脂和水分，經過徹底消毒以後才可以使用。
2、紅辣椒10斤、姜一斤、鹽四兩、白糖四兩、白酒二兩。如果你喜歡重口味一些的話，也可以加多一些，但是味道會比較重。
3、把新鮮辣椒用清水洗淨，然後瀝 ...
1、材料：蕨菜4000g、鹽適量。
2、做法：新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛；攤開瀝乾水分，最好能幹一夜；瀝乾了的蕨菜切成小段；放大盆裡，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右；用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可；找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒一些 ...