雲南省雲龍縣油粉的做法

　　龍縣油粉的做法：

　　原料：豌豆粉50克。

　　配料：清水、豬油1小勺、肥瘦肉少許、土雞蛋1個、蒜蓉少許、薑絲少許、蔥白2棵、食鹽少許。

　　做法：

　　1、鍋燒熱，加一小勺豬肉，油微熱後加肥瘦肉和姜爆香，然後倒2碗清水，開大火燒開。

　　2、在水開前，把豌豆粉倒小碗中，並用3分之1碗清水拌勻至無疙瘩，用篩過濾一遍，雞蛋打散過濾到豌豆粉糊中，並拌勻。3、水開，先中火，加草果粉，豌豆粉糊過濾著倒到鍋中，轉小火，用鍋鏟快速攪拌豌豆粉，避免糊底，等豌豆粉由稀變濃稠，陸續加切絲的蔥白、蒜蓉和食鹽調味，即可盛出食用 可隨自己喜好放榨菜、香菜、蔥花、芝麻油、花椒油、油辣椒。

　　雲龍縣美食有太極雙蒸、大井黑蹄、生吃火腿、血腸、諾鄧豆餅等。

　　1、太極雙蒸：雲龍有天然太極圖，“世界奇觀，雲龍太極”人人皆知，當地人還用太極圖案做了一道菜。

　　2、大井黑蹄：大井黑蹄其實不是“蹄”而是肉，此菜製作工序非常繁雜深受當地人喜愛。

　　3、生吃火腿：火腿雲南許多地方都有，但諾鄧火腿最著名，香味回甜。

　　4、血腸：聽起來像是血做的，其實不止有血，還有豆腐、有肉和其多種調料一起製作而成。

　　5、諾鄧豆餅：豆餅不是用豆粒製作，而是用雲龍舊州產的上好糯米、刺莢、灰挑稈、魔芋、山藥、扁豆稈、紅糖等製作而成。製作工序非常複雜，製作時間也長。油炸即成，口感香、脆、糯、甜。

　　李雲龍打縣成是第14集。

　　李雲龍（1910年12月14日到1968年），都梁小說《亮劍》及由原著改編電視劇的主人公，原型是中將王近山將軍（融合了一些鍾偉等人的性格和事蹟）。

　　曾於1927年參加“黃麻暴動”，後投身革命，長征時期在紅四方面軍任團長，國共合作時期任國民革命軍第18集團軍129師386旅獨立團團長，解放戰爭時任中原野戰軍新二師師長，後新二師轉調華東野戰軍。

　　解放後調任福建省軍區C海防軍軍長。

　　1955年於南京軍事學院學習，畢業後繼續擔任該軍軍長，授少將銜。

　　任命並組建了中國第一支特種作戰軍隊梁山分隊，一共有108人，該分隊曾潛入金門，為解放軍炮擊金門提供地形座標，後參加金門戰役。