1、首先，將幹辣椒洗乾淨並且切成小塊，然後再將大蒜和生薑洗乾淨，並且切成小塊狀即可。
2、然後拿出準備好的雞腿，並且切成塊狀，放到油花椒的水中去掉雞腿的水即可。
3、再拿出準備好的酸菜，放到水裡面浸泡十分鐘，泡好之後就拿出來切成塊狀即可。
4、緊接著，將鍋中倒油，燒開，放入雞肉，並且煎至焦黃，再倒入切好的生薑，蒜，幹辣椒和十三香，翻炒均勻即可。
5、炒好之後，再倒入切好的酸菜，翻炒兩分鐘即可，加點生抽和料酒。
6、然後再將鍋中倒入適量的水，大火煮沸即可。
7、最後小火燉二十分鐘左右，一道美味的酸湯雞就可以出鍋了。
1、食材：肥牛400克、銀芽200克、辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量。
2、肥牛用刨片機刨成薄片，經碼味後，入沸水鍋中氽至斷生撈出；銀芽擇去兩頭留中段，洗淨後放入玻璃盤中墊底。
3、淨鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入辣椒醬和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時下入香芹段和香菜稍煮。
4、然後打去所有料渣不用，再調入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，最後撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。
1、泡菜150g，雞蛋1個，五花肉50g，牛肉粉適量，蔥適量。
2、準備好發酵的泡菜。
3、土豆切片，雞蛋，豬肉片。
4、石鍋中坐水，放入肉片煮開。
5、鍋開後放入辣白菜煮開。
6、再放入土豆片。
7、蓋蓋，燜煮土豆熟。
8、再打入一個雞蛋煮熟。
9、放入大喜大牛肉粉調味。
10、出鍋，撒上蔥末即可。
1、食材：肉末500g，馬蹄4粒，幹香菇6朵，姜3片，蔥1根，西紅柿1個，黃豆芽100g。
2、香菇提前浸軟切細粒，馬蹄去皮切細粒，姜、蔥均切碎，西紅柿榨成汁，黃豆芽摘掉細須沖洗乾淨瀝乾待用;
3、取一大容器，放入肉末、馬蹄、香菇和姜，並調入適量的鹽、生抽、料酒、生粉、食用油;
4、將肉末及所 ...
將武昌魚、番茄、黃瓜、豆芽清洗乾淨；
將蔥切段，薑切片；
鍋中加入適量食用油；
將蔥、姜和蒜炒出香味；
倒入紅酸湯和木姜子，炒出酸香味；
倒入適量清水，大火燒開；
將武昌魚放入湯鍋中；
把燒開的紅酸湯倒入湯鍋中；
中火燉魚15-20分鐘左右；
將番茄切片，黃瓜切條；
...
1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。
2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。
3、鍋中加油放入蔥薑蒜炒香，放入番茄，煸炒出紅油，加水，放入黃豆芽、土豆，開 ...
1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。
2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。
3、找個淨盆子，把酸辣湯料用水調成糊備用。
4、羊肚切成絲，腐竹切成段，其他食材也都切絲。
5、 ...
主料：
大米200g礦泉水1500ml 麵粉50g
輔料：
嫩姜250g番茄1000g
步驟：
1、 大米淘洗乾淨加1000毫升水煮成粥備用；
2、 50克麵粉加100毫升水調散，剩下水燒開，倒入麵粉水調成糊狀；
3、 準備好乾淨無油無水的瓶子或者罈子，把粥過濾，只要米湯，等米 ...
1、清水江角角魚1500克，桄菜500克，調料：精鹽，味精，胡椒粉，魚香菜，木姜籽，野蔥，生薑，蒜瓣，小青椒、清酸湯、紅酸湯、折耳各適量。
2、魚去內臟整理乾淨，桄菜撕去皮切段，取少量魚香菜、野蔥、蒜、木姜籽分別剁碎，一部分薑切片，再取部分小青椒放在明火上燒熟剁碎，折耳根切末。
3、清、紅酸湯各一 ...
1、用料：雞腿、蛋黃、玉米澱粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、幹辣椒、蔥薑蒜。
2、雞腿踢去骨頭，切小塊，加蛋黃，鹽，醃一小會兒。
3、平底鍋加橄欖油燒熱。
4、炸雞塊之前拌澱粉，多放一點，保證每塊雞肉都裹上一層澱粉。
5、下鍋煎，基本全熟時盛出。
6、鍋裡盛一點點油，略炒一下蔥薑蒜，加白醋 ...