1、雲吞適量，雞蛋適量，細香蔥適量、色拉油適量、生抽少許。
2、雞蛋加點生抽攪拌均勻，平底鍋熱油，倒入2/3的雞蛋液煎得基本上凝固。
3、將雲吞擺在上面，再倒入剩下的雞蛋液，就在這一步讓我抓狂。底層的雞蛋都快焦了，剛倒入的雞蛋液又不熟。只好翻面，雲吞又不好翻。
4、最後撒入蔥花即可。
1、雲吞皮200g、香菇若干朵相剋食物、五花肉200g、蔥一把相剋食物、鹽適量、香油一勺、五香粉適量、料酒一勺、生抽一勺、雞精適量。
2、香菇泡發。
3、五花肉洗乾淨剁碎。
4、與蔥、香菇一起剁成肉糜，加入調味料。
5、包好雲吞。
6、鍋裡熱油，小火慢炸。
7、炸至兩面金黃色。
8、出鍋啦。
1、準備麵條100克，青菜50克，雲吞300克，香菜20克，醋10毫升，辣椒油10克，雞精10克。
2、青菜洗淨，香菜切段，鍋中倒水，放入雲吞，煮熟後盛出。
3、鍋中加水，放入麵條，加鹽煮熟後放青菜，盛入碗中，加入雲吞、辣椒油、醋，最後撒上香菜即可。
1、香腸先煮熟，在切片備用。
2、麵粉先在小碗里加一點點水調成厚麵糊，然後再加點水將麵糊稀釋。
3、雞蛋攪拌成雞蛋液，加入蔥花、鹽，最後拌入麵糊攪勻。
4、鍋燒熱，用刷子在鍋內刷一層油，倒入麵糊，拿起鍋子慢慢向四周搖晃，攤成一個圓形的大蛋餅。
5、趁半凝固的時候貼入香腸片，接著繼續慢火煎。 ...
1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，糖適量，十三香適量，鵪鶉蛋1個，花椒適量。
2、先製作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用。
3、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裡用筷子播散。
4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按 ...
1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，糖適量，十三香適量，鵪鶉蛋1個，花椒適量。
2、先製作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用。
3、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裡用筷子播散。
4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按 ...
原料：麵粉500克、鹼面2克、水180毫升；
步驟：
將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉；把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘；在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏；將麵糰擀成 ...
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
3、取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗 ...
1、食材：蝦100g，雞蛋2個，胡蘿蔔一根，蝦皮適量，紫菜適量，雲吞皮500g，豬肉300g。
2、胡蘿蔔打碎，蔥花切末，雞蛋炒凝固後切條備用，豬肉打成肉泥，加入一個雞蛋、鹽、白胡椒粉、蠔油、生粉、雞粉往一個方向攪拌上勁，蝦仁切成小丁，加入胡椒粉，料酒醃製一會，肉末，胡蘿蔔，肉末，蔥花順著一個方向攪拌 ...
1、準備好食材：雲吞皮半斤，豬肉餡一斤，蔥花少許，食鹽少許，胡椒粉適量，花生油適量。
2、將買回來的豬肉進行剁餡，然後加入適量的胡椒粉和食鹽攪拌均勻備用。
3、準備好雲吞皮。雲吞皮要選擇皮薄的，皮太厚的煮出來的效果不太理想。
4、將一小勺肉餡包在雲吞皮上，然後用雙手捏緊封口即可。
5、然後 ...