1、主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
2、輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
3、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨
4、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用
5、瀝乾木耳，大蒜切碎
6、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
7、加入2勺剁椒醬翻拌均勻
8、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
9、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
10、最後放上兩小勺麻油
11、烹飪技巧；剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太鹹
1、主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣
2、輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量
3、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨
4、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用
5、瀝乾木耳，大蒜切碎
6、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
7、加入2勺剁椒醬翻拌均勻
8、將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻
9、將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
10、最後放上兩小勺麻油
11、烹飪技巧；剁椒中含有鹽分，所以放鹽的時候要酌量少放一些，以免太鹹
1、材料：紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量)，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉（可選），醃料：，鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙。
2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。
3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。
4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。
5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免)， 讓它多煮5分鐘出味。
6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火， 加入粉絲即可。
1、食材：黃瓜一根，鹽適量。
2、木耳提前泡發洗淨，再焯水，撈出晾涼。
3、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊。
4、小米辣姜蒜切末放小碗裡，澆上一勺熱油熗一下出香味。
5、再往小碗裡調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻。
6、把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上。
7、混合拌均。