雲龍縣美食

　　雲龍縣美食有太極雙蒸、大井黑蹄、生吃火腿、血腸、諾鄧豆餅等。

　　1、太極雙蒸：雲龍有天然太極圖，“世界奇觀，雲龍太極”人人皆知，當地人還用太極圖案做了一道菜。

　　2、大井黑蹄：大井黑蹄其實不是“蹄”而是肉，此菜製作工序非常繁雜深受當地人喜愛。

　　3、生吃火腿：火腿雲南許多地方都有，但諾鄧火腿最著名，香味回甜。

　　4、血腸：聽起來像是血做的，其實不止有血，還有豆腐、有肉和其多種調料一起製作而成。

　　5、諾鄧豆餅：豆餅不是用豆粒製作，而是用雲龍舊州產的上好糯米、刺莢、灰挑稈、魔芋、山藥、扁豆稈、紅糖等製作而成。製作工序非常複雜，製作時間也長。油炸即成，口感香、脆、糯、甜。

　　龍縣油粉的做法：

　　原料：豌豆粉50克。

　　配料：清水、豬油1小勺、肥瘦肉少許、土雞蛋1個、蒜蓉少許、薑絲少許、蔥白2棵、食鹽少許。

　　做法：

　　1、鍋燒熱，加一小勺豬肉，油微熱後加肥瘦肉和姜爆香，然後倒2碗清水，開大火燒開。

　　2、在水開前，把豌豆粉倒小碗中，並用3分之1碗清水拌勻至無疙瘩，用篩過濾一遍，雞蛋打散過濾到豌豆粉糊中，並拌勻。3、水開，先中火，加草果粉，豌豆粉糊過濾著倒到鍋中，轉小火，用鍋鏟快速攪拌豌豆粉，避免糊底，等豌豆粉由稀變濃稠，陸續加切絲的蔥白、蒜蓉和食鹽調味，即可盛出食用 可隨自己喜好放榨菜、香菜、蔥花、芝麻油、花椒油、油辣椒。

　　盧龍縣美食有扒豬臉、豆皮千子、烤紅薯、花生懶豆腐、白菜卷等。

　　1、扒豬臉：選用足兩豬頭，配以特製調料燜制而成，味道獨特，香而不膩，入口甜鮮，一直以來深受各方人士的讚譽。

　　2、豆皮千子：大豆浸泡後打漿過籮除渣，再把豆漿燒開停火，伴隨豆漿溫度下降時其表面就形成一層薄膜，把這層膜挑起來陰乾便是豆皮。

　　3、烤紅薯：甘薯產業是盧龍縣農業第一大主導產業。1996年盧龍縣被國家特色產業評審委員會命名為“中國甘薯之鄉”。盧龍甘薯被認定為河北省特色農產品優勢區，並榮獲國家地理標誌證明商標。

　　4、花生懶豆腐：花生懶豆腐是一種風味獨特的地方小吃，製作方來法簡單。花生懶豆腐有多種型別，最基本源的是純花生製作的，分生熟兩種。

　　5、白菜卷：白菜卷是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。這道菜最大的特點是簡單、清淡。