零失敗

　　用料：低筋麵粉134g；蔓越莓幹35g；黃油71g；細砂糖51g；蛋液15ml。

　　把黃油切小塊或薄片，室溫軟化至能用筷子輕鬆戳洞。蔓越莓用料理機打碎或切碎備用。烤箱180度預熱。

　　加入糖粉，用刮刀拌勻。

　　倒入一半量的蛋液，拌勻。第一次蛋液吸收好後倒入另一半拌勻。

　　加入低筋麵粉跟蔓越莓，戴手套抓勻成團。

　　看不到白白的麵粉即可。

　　把麵糰放油紙，整型成長條。

　　把長條放冷凍室半小時到一小時，切片，約0.5cm厚，墊油紙，烤箱中層150度20分鐘。第一次烤建議看著烤。

　　時間到了取出即可，香甜綿軟的蔓越莓餅乾做好了。

　　1、食材：紅棗， 巴達木 杏仁，棉花糖，黃油，奶粉。

　　2、紅棗去核，中間放上堅果。

　　3、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。

　　4、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。

　　5、趁熱用筷子一顆顆的揪出來。丟進裝了奶粉的盆裡，裹一層奶粉防粘。

　　6、加十克奶粉攪拌均勻。

　　7、加入杏仁棗攪拌均勻，再一顆一顆拽下來。

　　8、裹上奶粉。

　　1、羊排兩根肋骨切成一條，中間斬斷，洗淨。

　　2、涼水入鍋焯燙出血沫，然後撈出洗淨表面血沫。

　　3、砂鍋裡水燒開，放入羊排。

　　4、放一塊姜和適量的花椒，大火煮開後轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可，大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可，不要煮的太軟爛，因為後面還要烤。

　　5、煮好的羊排撈出，用孜然烤肉料拌均勻，醃半天。我是早上醃中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有說明。

　　6、醃好的羊排放在烤網上。

　　7、用烤箱的空氣炸功能，180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。

　　8、烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯用來下燴麵，一點也不浪費。