1、雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用(有筍乾的朋友請用清水泡軟，漂洗乾淨後放入鍋裡煮15分鐘，煮好後撈出，擠幹水分)。
3、幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉頭，瀝乾水分備用(泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱後取一部分水留用。)
4、細香蔥洗淨切長段，紅尖椒和幹辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備。
5、鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入幹辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來。
6、將炒過雞的鍋洗淨，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒。
7、然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽。
8、加入適量的生抽、白糖。
9、加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鐘，5分鐘後倒入雞塊。
10、再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤。
1、主料：雞1只。輔料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、枸杞各適量。
2、雞殺好後，剖肚，洗淨；將雞切塊；
3、鍋內放入適量油，油熱入薑片、蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料；
4、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒；
5、加入適量鹽，翻炒兩分鐘；
6、移入電燉鍋中；
7、加入適量清水和枸杞，轉到高火，慢燉兩個小時；
8、出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋。
具體做法：
1、浸泡：將米淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1比1，靜置一段時間。
2、將水倒出，加入水進行淘米，保留米和水的比例為1比1，並將米和水一同倒入電煮鍋內。
3、開啟蓋子，用湯勺不斷攪拌，以免米粒粘鍋。
4、待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，米粒略粘湯勺時，停止攪拌。
5、蓋上蓋子，開啟開關。
6、待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯減少時，關火，蓋子不揭開，繼續悶飯。悶五分鐘左右，開蓋即可食用。
電煮鍋製作蒸雞蛋的方法：
用料：雞蛋三個、鹽、蔥花碎。
做法：
1、將三個雞蛋打碎倒入碗中；
2、加入半勺鹽，將雞蛋攪拌均勻；
3、加入適量蔥花碎，將雞蛋攪拌至均勻無氣泡；
4、加入少量溫水，攪拌均勻後放入電煮鍋中；
5、向電煮鍋中加入適量水，關上蓋子開始蒸煮；
6、蒸煮約 ...
1、向多功能電熱鍋中放一大勺炸東西剩下的麵粉，在加上熱水，煮沸，冷卻一段時間後，再用海綿將鍋洗一下。
2、若鍋使用時間較長，變焦黑時，可以把蛋殼捏碎和去汙粉一起洗，就會使鍋變乾淨。
3、若鋁鍋一直洗不乾淨時，可以把蘋果皮放在鍋內煮一煮，藉著酸的作用來消除汙垢。
4、鍋時間長了出現異味時，只要放 ...
1、雞肝洗乾淨泡去血水，沒用啥牛奶鹽水之類的處理法，筋膜剃得也不是很乾淨，不覺得腥。
2、燒開水，滿滿淋在雞肝上，輕輕翻動把整個雞肝都燙變色，水倒掉，再次水燒開注入碗內沒過雞肝在這一步放入花椒。其實泡熱水熟的程度可以靠手摸的，如果水已經一點不燙手，但是雞肝摸著還太“水嫩”類似內酯豆腐的手感就肯定是水溫 ...
1、電煮鍋的材質：電煮鍋的材質有鐵、不鏽鋼、食品級矽膠等材質，當然食品級矽膠材質的電煮鍋會比較好，其次是不鏽鋼材質的，在購買電煮鍋的時候，要看下內膽有沒有304標誌，如果沒有的話，則說明是次品電煮鍋。
2、一體式：電煮鍋的功率較低，煮東西很慢，所以要挑選一體式的電煮鍋，這樣可以加快水沸騰，收納起來也比 ...
1、材料：雞腿2個、萬能炸粉適量、生粉適量、生抽、鹽、姜、料酒。
2、雞腿洗乾淨，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製半小時
3、把炸粉用水化開，把雞腿在炸粉裡過一圈。
4、空氣炸鍋200度預熱5分鐘
5、把雞腿放到空氣炸鍋的籃子裡，200度10-15分鐘，中間適度翻動即可。 ...
1、在煮飯的時候要調好水和米的比例。因為水放的不夠多，所以煮飯很容易粘鍋底，這也是其中一個很關鍵的因素。如果水放少了，即便再好的電飯鍋，也逃不開粘鍋底的命運。
2、在煮飯之前，可以在鍋底先刷一層油。不僅能夠讓鍋底避免粘鍋，煮出來的米飯也會更香。如果有時候放完了米才想起來油忘記刷了，那麼也沒有關係。
...
1、海綿清洗：向多功能電熱鍋中放一大勺炸東西剩下的麵粉，在加上熱水，煮沸，冷卻一段時間後，再用海綿將鍋洗一下。
2、蛋殼清洗：若鍋使用時間較長，變焦黑時，可以把蛋殼捏碎和去汙粉一起洗，就會使鍋變乾淨。
3、蘋果皮清洗：若鋁鍋一直洗不乾淨時，可以把蘋果皮放在鍋內煮一煮，藉著酸的作用來消除汙垢。
...