電燉鍋煲湯要30分鐘。
主料：乾貝、白菜心。
輔料：火腿、海米。
調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法：
1．將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入電燉鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
電燉鍋煲湯要30分鐘。
主料：乾貝、白菜心。
輔料：火腿、海米。
調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法：
1．將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入電燉鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
電燉鍋煮粥一般需要40分鐘左右。電燉鍋的功率很小，所以煮粥煲湯的時間都會比較久。但也正是因為小功率來慢慢燉，食物才能達到最佳狀態，營養才更好的儲存下來。
電燉鍋，一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。因為功率小，所以燉東西的時間較長，2小時甚至更長。通常有3個檔，加熱、保溫和自動3檔。市面上比較多的有紫砂電燉鍋、陶瓷電燉鍋，價格從不到100元到幾百元不等。電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。
用電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。如果是豆子之類的食材，就需要更長的時間了。
電燉鍋煲粥小竅門：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2、開水下鍋：因為開水下鍋不會出現糊底的現象，而且比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
4、攪拌：攪拌是為了讓粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，但應該粥底是粥底，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。