電燉鍋煲鯽魚湯做法

　　電燉鍋煲鯽魚湯的具體做法如下，

　　1、準備一條鯽魚，一坨姜，一根蔥，一茶匙雞精與食鹽；

　　2、鯽魚身用刀切幾條口子，再用生薑醃製10分鐘去腥味；

　　3、在電燉鍋內倒入油，熱油鍋，放入鯽魚，再把鯽魚兩面煎黃；

　　4、鯽魚煎好後，將魚放入煮鍋中，加入水，生薑和蔥節，蓋鍋蓋，大火煮滾後轉溫火煮30分鐘；

　　5、揭蓋，放入適量的雞粉調味，煮滾即可。

　　電燉鍋煲湯要30分鐘。

　　主料：乾貝、白菜心。

　　輔料：火腿、海米。

　　調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。

　　做法：

　　1．將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片；

　　2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入電燉鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

　　1、主料：冬瓜500g、排骨600g。輔料：生薑1塊、花椒15顆。

　　2、冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生薑切片，備用；

　　3、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾（目的是去除血水，除腥）；

　　4、將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；

　　5、1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。