電磁爐燉排骨需要多久

　　電磁爐燉排骨大火燒開後，小火慢燉1個小時即可。

　　食材準備：土豆270克、排骨300克、慄蘑12克（幹品）、蔥1段、姜5克、山楂片4片、白芷1片、桔皮1片、大料1個、料酒8克、生抽8克、冰糖4粒、食用油4克、鹽3克。

　　具體做法如下：

　　1、土豆洗淨去皮切塊，蔥和姜切大塊。

　　2、鍋中倒入食用油，將排骨加入鍋中小火煎制。

　　3、排骨幾面煎至有焦邊，下入蔥（一部分）、姜、大料和白芷炒香。

　　4、然後加入泡慄蘑的水。

　　5、加入的水要沒過排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火燒開後，小火慢燉30分鐘。

　　6、加入慄蘑，繼續小火燉15分鐘。

　　7、加入土豆塊，再燉15分鐘。

　　8、土豆已經燉爛了的時候，加入鹽調味，並開大火慢慢收汁。

　　9、湯汁見少時，將鍋裡已經失去作用的蔥、桔皮、姜和大料撿出來。

　　10、加入剩下的蔥段，翻幾下鍋即可關火裝盤。

　　電磁爐煮排骨需要半個小時左右。

　　用料：排骨、花生油、食鹽、醬油、料酒、大蔥、八角、桂皮、冰糖、姜、水；

　　做法：

　　1、用清水將排骨浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水；

　　2、將大塊的排骨剁成小塊，將排骨放入冷水中，用大火煮開；

　　3、在鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角，煮半個小時左右即可出鍋。

　　高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可。食材：排骨、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。

　　做法：

　　1、豬排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。

　　2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。

　　3、將洗淨豬排放入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料，改中火加熱炒勻至肉上色。

　　4、加入蔥、姜、蒜及沸水與豬排同高)，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

　　5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。

　　6、待高壓鍋自行冷卻後，開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。