1、準備北豆腐一盒。
2、將北豆腐切片。
3、在切好的豆腐片上劃方格，以便入味。
4、將四川泡椒碎、韭菜花醬攪拌在一起。做成醬汁備用。
5、在劃好方格的豆腐片上，塗抹由四川泡椒碎、韭菜花醬混合製成的醬汁。塗抹時，可微微用力將方格裂開，使醬汁滲入到豆腐片內部去。
6、將刷好醬的豆腐片放置在電餅鐺上，調成烤肉檔位。
7、豆腐片烤制至雙面金黃即可。
8、在雙面金黃的豆腐片上撒適量老乾媽豆豉辣醬。
1、準備北豆腐一盒。
2、將北豆腐切片。
3、在切好的豆腐片上劃方格，以便入味。
4、將四川泡椒碎、韭菜花醬攪拌在一起。做成醬汁備用。
5、在劃好方格的豆腐片上，塗抹由四川泡椒碎、韭菜花醬混合製成的醬汁。塗抹時，可微微用力將方格裂開，使醬汁滲入到豆腐片內部去。
6、將刷好醬的豆腐片放置在電餅鐺上，調成烤肉檔位。
7、豆腐片烤制至雙面金黃即可。
8、在雙面金黃的豆腐片上撒適量老乾媽豆豉辣醬。
食材準備：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。
5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。
6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。
7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。
8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。
十分鐘左右。電餅鐺烙肉餅的做法：食材：普通麵粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉末250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。
2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。
5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。
6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。
7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。
8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。