1、材料：霸王花1兩，無花果4粒，蜜棗6粒，瘦肉半斤，南北杏少許，鹽。
2、霸王花浸軟洗淨，擰乾水份切段。
3、略沖洗無花果、蜜棗及南北杏。
4、瘦肉出水洗淨。
5、鍋注入適量清水煲滾，放入所有材料煲滾，轉慢火煲3個小時，用鹽調味即可。
1、材料：蘋果1個，豬瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小蔥1根，鹽少許。
2、瘦肉洗淨，切成條。
3、蘋果洗淨，不用去皮，切成大塊，去核。
4、杏仁、枸杞洗淨待用。
5、姜切絲，蔥切小段。
6、鍋中燒水，水開後放入瘦肉焯燙。
7、焯燙好的瘦肉撈出，洗去浮沫。
8、將瘦肉放入湯煲。
9、加入除鹽以外的其他食材。
10、加水1L，大火煮開，轉小火煲1小時左右，關火後加少許鹽調味。
1、材料：黃豆200克，蠔豉5個，瘦肉1斤、姜1片、鹽適量。
2、黃豆用清水浸2小時；蠔豉用清水浸軟洗淨；瘦肉洗淨後切塊焯水。
3、將黃豆、蠔豉、瘦肉、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
4、加入適量鹽調味即可。
1、材料：霸王花1兩，無花果4粒，蜜棗6粒，瘦肉1/2斤，南北杏少許，鹽。
2、霸王花浸軟洗淨，擰乾水份切段。
3、略沖洗無花果、蜜棗及南北杏。
4、瘦肉出水洗淨。
5、鍋注入適量清水煲滾，放入所有材料煲滾，轉慢火煲3個小時，用鹽調味即可。 ...
1、主料橄欖白欖10顆，白蘿蔔250克，豬肉250克。
2、調料食鹽適量，姜適量，蜜棗2個。
3、橄欖洗淨，用廚房剪刀從中間剪開兩半，煲湯會出味很多。
4、豬肉剁小塊，蘿蔔剁小塊。
5、橄欖、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋，放入足量水約2升。
6、高壓鍋出汽後煲30分鐘，普通沙煲90分 ...
1、分別取3到4條沙參和玉竹，將它們切成小塊，一個雪梨連皮帶核切成小塊，一條玉米切成一片片，拳頭大小的瘦肉在表面劃幾刀；
2、將上述原料全部放入湯鍋，用大火煮滾一分鐘，然後轉中火慢慢煲；
3、等待湯的顏色變白後，可以嘗一下味道，感覺味道煲出來了，就可以關火。 ...
1、蔥爆瘦肉片：將備好的冷凍瘦肉片解凍，加入少許鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。洗淨的大蔥白斜刀切成小段，放入碗中備用。鍋中注油燒熱，放入薑片爆香。放入解凍好的瘦肉片，炒至肉片變色。倒入切好的大蔥段，炒至大蔥段熟軟。加入少許鹽。放入生抽、雞粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出鍋。
2、蒜薹炒瘦肉：將蒜薹洗 ...
1、主料：瘦肉500克、淨土豆250克、胡蘿蔔200克、洋蔥150克、紅汁少司250克、香葉2片、精鹽15克、胡椒粉1克、植物油適量、雞清湯500克。
2、將瘦肉切成2釐米的小塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，醃入味。
3、將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。
4、鍋炙好 ...
1、主料：蒜薹，瘦肉。
2、調料：蒜，植物油，鹽，雞精，糖，澱粉，米酒，生抽。
3、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻。
4、起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用。
5、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾 ...
1、原材料的選擇是非常重要的。針對不同的烹調方法，所選擇的肉類部位也不同，用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。簡單來說，豬肉中裡脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和後尖瘦肉。
2、要逆著紋路切：從市場上購買的肉類一般都能清楚的看到肉的紋路，不同的肉類在切工方面有不同的要 ...