1、主料橄欖白欖10顆，白蘿蔔250克，豬肉250克。
2、調料食鹽適量，姜適量，蜜棗2個。
3、橄欖洗淨，用廚房剪刀從中間剪開兩半，煲湯會出味很多。
4、豬肉剁小塊，蘿蔔剁小塊。
5、橄欖、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋，放入足量水約2升。
6、高壓鍋出汽後煲30分鐘，普通沙煲90分鐘即可。
7、喝時調入鹽。
1、主料橄欖白欖10顆，白蘿蔔250克，豬肉250克。
2、調料食鹽適量，姜適量，蜜棗2個。
3、橄欖洗淨，用廚房剪刀從中間剪開兩半，煲湯會出味很多。
4、豬肉剁小塊，蘿蔔剁小塊。
5、橄欖、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋，放入足量水約2升。
6、高壓鍋出汽後煲30分鐘，普通沙煲90分鐘即可。
7、喝時調入鹽。
1、主料：青蠔肉12兩（約480克），西芹3兩（約120克），粉絲1/2兩（約20克），甘筍絲、蔥絲、芫荽各少許，沙茶醬1湯匙，蒜蓉、幹蔥蓉各1茶匙，姜2片，蔥2條。
2、配料：醃料：蒜蓉、糖、生粉、生抽各1/2茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：生抽、鹽各1/4茶匙，糖、生粉各1茶匙，清水1/2杯。
3、青蠔用粗鹽擦過洗淨，用姜、蔥氽水，瀝乾，加醃料拌勻。
4、西芹撕去老筋，切條。3、燒熱油3湯匙，爆香蒜蓉、幹蔥蓉、沙茶醬，下青蠔和西芹略炒，淋上酒，再下粉絲、芡汁煮滾，撒上甘筍絲、蔥絲、芫荽，上蓋，上桌供食。
1、青欖枇杷葉燉海螺。材料：青欖12個、枇杷葉50克、海螺頭250克、生薑數片。做這道湯時可以選用潮汕特有類似茶壺的功夫煲”作為煲湯容器，燉出來的湯味道更為濃厚滋補。該湯清肺止咳，生津健脾。
2、青欖羅漢果豬骨湯。材料：青欖8~12顆，羅漢果4分之1只，豬扇骨500克，紅蘿蔔2條，姜數片。青欖對半切開，豬骨先熬20分鐘，其餘材料洗淨後放進湯煲中煮約40分鐘後即可。該湯養陰利咽，生津潤燥。
3、青橄欖龍骨湯。材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽。步驟：龍骨清先乾淨，砍塊，瀝水。青橄欖洗乾淨，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）；橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可；明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可。該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜。