靈寶燒餅面怎麼和的

　　材料：麵粉，發酵粉，溫水。

　　做法：

　　1、溫水衝開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰，蓋上布，發酵40到50分鐘，待麵糰完全膨脹；

　　2、將麵糰切成6等份，每份壓扁，擀圓；

　　3、將鍋燒熱，不要放油，把餅放進去，蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面即可。

　　1、食材用料：

　　盒豆腐2盒、澱粉50克、水100克、蠔油10克、冬菜鹹菜20克、大料2個、醬油10克、鹽5克、麻汁5克、韭菜花20克、香菜一兩、香油5克。

　　2、製作方法：

　　（1）所有材料準備好。

　　（2）鍋裡放入三碗水加入大料煮開！（做幾個人量放幾碗水）。

　　（3）澱粉加100克水攪拌均勻倒入沸水裡，攪拌均勻。

　　（4）倒入味極鮮與蠔油。

　　（5）盒豆腐用勺子輕輕舀出。

　　（6）一勺勺全部舀入鍋裡！（要片大一些不要弄碎）。

　　（7）繼續將韭菜花，冬菜放入鍋裡，輕輕攪拌。

　　（8）加入鹽。

　　（9）關火倒入麻汁與香油輕輕拌均。

　　（10）食用時配以香菜辣椒油一碗香噴噴的豆腐腦就出鍋了。

　　燒餅中的肉一般選擇的是豬肉，最好吃的是豬肘子。在師傅們的精心配料熬煮與嫻熟的刀法下，會發現燒餅中的肉非常可口。還有肉中帶的沁人心脾的肉汁。

　　靈寶燒餅夾肉非常有地方特色，在別的地方很難有那種正宗的燒餅夾肉，那種養眼、養手、養口、養鼻、養胃的好東西。榮獲中華名小吃，河南名吃，三門峽名吃，三門峽旅遊食品，並被列入市級非物質飲食文化遺產名錄。值得一提的是，靈寶燒餅夾肉也算是比較便宜的，花少量的錢就可以享受到一頓有地方特色的美味，真的是一件很美的事情。