靈寶糊辣蓮菜的做法

　　靈寶糊辣蓮菜的做法如下：

　　1、將蓮藕洗淨切片，把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用，乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，蔥切段；

　　2、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色，倒入蓮藕加鹽炒約一分鐘，加水淹過蓮藕約兩拳高，大火燒沸後改中火燒至軟糯，再倒入備用的芡汁，鏟勻後放蔥，起鍋即成。

　　原料： 蓮藕一斤半，乾紅辣椒七、八個，花椒三十粒左右，大蒜一個，老薑一小塊，蔥半兩，味精適量，醬油兩匙，醋一大匙，白糖適量，鹽適量，水豆粉。

　　1、將蓮藕洗淨切片；

　　2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；

　　3、乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，蔥切段；

　　4、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色；

　　5、倒入蓮藕加鹽炒約一分鐘，加水淹過蓮藕約兩拳高，大火燒沸後改中火燒至軟糯再倒入備用的芡汁，鏟勻後放

　　1、食材用料：

　　盒豆腐2盒、澱粉50克、水100克、蠔油10克、冬菜鹹菜20克、大料2個、醬油10克、鹽5克、麻汁5克、韭菜花20克、香菜一兩、香油5克。

　　2、製作方法：

　　（1）所有材料準備好。

　　（2）鍋裡放入三碗水加入大料煮開！（做幾個人量放幾碗水）。

　　（3）澱粉加100克水攪拌均勻倒入沸水裡，攪拌均勻。

　　（4）倒入味極鮮與蠔油。

　　（5）盒豆腐用勺子輕輕舀出。

　　（6）一勺勺全部舀入鍋裡！（要片大一些不要弄碎）。

　　（7）繼續將韭菜花，冬菜放入鍋裡，輕輕攪拌。

　　（8）加入鹽。

　　（9）關火倒入麻汁與香油輕輕拌均。

　　（10）食用時配以香菜辣椒油一碗香噴噴的豆腐腦就出鍋了。