靈芝能用高壓鍋蒸嗎

　　在所有的烹飪方法，除了涼拌，最儲存營養的就是高壓鍋蒸食物，其時間短，速度快，對食物破壞小。所以靈芝用高壓鍋蒸完全沒問題。

　　靈芝又稱林中靈、瓊珍是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。

　　主要分佈於中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。

　　可以。把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一些。將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。用大火加熱。當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。

　　高壓鍋生粽子的煮法：1、在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免煳底。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。

　　2、把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然後上面用乾淨的重物壓住，這樣能防止粽子跑米。然後加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上。這裡還有一點需要強調，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現爆鍋事故，更加安全。

　　3、加水的時候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香。

　　4、檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理乾淨，保證氣流順暢。

　　5、蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮20分鐘左右關火。然後任其自然放氣，等自然放氣結束後，燜20分鐘左右，就可以出鍋了。

　　高壓鍋清蒸魚做法如下：

　　1、清洗乾淨魚肚子裡的黑膜，備用；

　　2、魚上花刀，放入盆中，加鹽、醬油、蔥、姜醃製一會；

　　3、高壓鍋裡放入空心菜的梗、生薑、蔥結、魚、黃瓜，醃製魚的醬汁也倒入高壓鍋內；

　　4、蓋好蓋子按煮魚檔，等魚出鍋；

　　5、魚出鍋後裝盤，炒鍋燒熱油備用；

　　6、碗裡放蒸魚、豉油、蔥花，把熱油淋上去。