用料：青佔魚500g、蒜頭3個、生薑3片、蒜苗1顆、乾紅辣椒3個、花椒15粒、冰糖6粒、八角1個、食用鹽、雞精、五香粉、黃酒、啤酒、老抽、生抽。
1、青佔魚去頭去尾，開肚去除內臟，清洗乾淨後切成三段。
2、準備好用到的調料，大蒜切塊，紅辣椒切段，蒜苗切段備用。
3、紅辣椒、蒜、生薑、八角和花椒放油鍋裡炒香撈出備用。
4、炒冰糖，中火用鏟子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。
5、將切段後的青佔魚放進炒糖的鍋裡，翻炒幾下。
6、加入沸水，放入炒香後的姜蒜等，加入適量鹽、雞精、五香粉、黃酒、啤酒，蓋上鍋蓋，中火二十分鐘。
7、大概二十分鐘後，加入少許老抽和生抽，大火收汁。
8、汁收完，放入蒜苗，翻炒兩下即可出鍋。
材料：青佔魚，青辣椒，剁辣椒，薑片，蒜末，蔥段，鹽，料酒，生抽，胡椒。
做法：
1、將青佔魚洗淨，一條條放在盤中。
2、將青辣椒切成細絲。
3、依次在魚身上撒上鹽，薑片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒．然後倒入料酒和生抽。
4、上鍋蒸熟，由於青佔魚肉比較緊，不容易熟，一般需要中大火蒸15分鐘即可出鍋。
主料：青佔魚2條，輔料：油適量，鹽適量，糖適量，老抽適量，蒜葉適量，生薑適量，幹辣椒適量，水適量，料酒適量。
步驟：
1、魚洗淨，切開；
2、生薑和辣椒切碎；
3、鍋中熱油，放適量鹽；
4、放入生薑和辣椒爆香；
5、倒入魚，煎好；
6、放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加鹽調味；
7、蓋上鍋蓋燒熟；
8、最後放入切碎的大蒜葉，即可。
1、青佔魚去頭去尾，開肚去除內臟，清洗乾淨後切成三段。
2、準備好用到的調料，大蒜切塊，紅辣椒切段，蒜苗切段備用。
3、紅辣椒、蒜、生薑、八角和花椒放油鍋裡炒香撈出備用。
4、炒冰糖，中火用鏟子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。
5、將切段後的青佔魚放進炒糖的鍋裡，翻炒幾下。
6、加入沸水， ...
1、青佔魚2條，生薑適量，大蒜適量，幹辣椒適量，香蔥適量，鹽適量，油適量，味精適量，生抽適量，白砂糖少量。
2、先將青佔魚肚子內的內臟掏乾淨，魚鰭魚鰓剪掉，清洗乾淨，控幹水分備用，如果是菜場買回來當天不吃的話就不要讓賣魚的幫忙殺乾淨，因為放冰箱冰凍的話最好的連著內臟一起儲存，這樣吃的時候再殺味道才會鮮 ...
材料：青佔魚、青辣椒、剁辣椒、薑片、蒜末、蔥段、鹽、料酒、生抽、胡椒。
做法：
１.將青佔魚洗淨，一條條放在盤中，一般菜盤能放三條；
２.將青辣椒切成細絲；
３.依次在魚身上撒上鹽，薑片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒，然後倒入料酒和生抽；
４.即可上鍋蒸了,由於青佔魚肉比較緊，不容 ...
1、食材：青佔魚（已洗淨切段）、薑片、蔥段
2、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
3、隨後，下入已洗淨的青佔魚煎一下。
4、接著，加2湯勺料酒。
5、加3湯勺生抽。
6、加湯勺白糖。
7、加0.5勺鹽。
8、加適量的清水調味煮開。
9、然後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即 ...
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、青筍切丁，雞胸肉切成小塊，把雞丁放入碗中加鹽上勁，放入其他佐料和雞蛋拌勻，筍丁焯水備用，雞丁炸熟備用，蔥薑蒜炒香後加入少量清水與佐料，和筍丁雞丁翻炒勻後即可出鍋。
2、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍 ...
1、材料：青鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋。準備好鰻魚一條，洗乾淨鰻魚身上的粘液。
2、將鰻魚先切成小段，再除去鰻魚的內臟。
3、將所有的鰻魚段都處理好。
4、往鍋放入油，放入鰻魚段開始煎。
5、煎至一面煎黃後，再煎另一面，煎好的魚盛出來待用。
6、利用煎魚剩下的油，煎黃大蒜。
7、 ...