青南瓜可以涼拌生吃不

　　生吃反而還能更好的儲存南瓜的營養價值，減少營養物質的流失與破壞。

　　此外，南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素。所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

　　上海青是一種涼性的蔬菜，而且上海青都是綠油油的，很多人以為是小白菜，但是它們並不是一樣的，那麼上海青是可以生吃嗎？上海青可以涼拌嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　上海青能不能生吃

　　對於上海青是否可以生吃這個問題，回答是肯定的，但是需要大家注意的是，並不建議生吃上海青，原因就在於相對於市面上的其它青菜而言，上海青在口感上面顯得更硬一些，特別是在接近根部的位置，生吃起來的口感不是很好，並且對腸胃也是有一定的壓力的。此外，從菜場購買回來的上海青，外部的一些細菌等微生物，不可能會全部伴隨著清水沖洗掉，生吃的話，很容易刺激到腸胃，進而引發腸胃的不適，造成腹瀉的現象。

　　上海青可以涼拌著吃嗎

　　可以。上海青是可以涼拌著吃的，涼拌著吃也是一種不錯的吃法，既可以吃到上海青原本的口感，又可以吃到豐富的味道。 但是上海青要涼拌的話，也是需要進行焯水的，將上海青掰成一瓣一瓣的，然後放入到開水中焯水30秒左右，等待上海青的綠色變成翠綠色就可以了。 經過焯水之後的上海青，不僅顏色好看，其也更加容易入味，其涼拌之後味道吃起來會更加的好吃。

　　上海青炒幾分鐘能熟

　　十分鐘左右。上海青若是需要進行炒制的話，那麼其一般是需要炒制10分鐘左右的，因為炒制的話，一般上海青都是一個一個的，需要一段時間才能夠將上海青徹底炒軟，上海青徹底的炒軟之後，吃起來才會比較好吃，也比較容易消化吸收。 但是具體的時間也跟火力大小、使用器具等有關，可以根據實際情況來調整炒制時間，以免上海青炒老了。

　　上海青有什麼價值

　　1、補充營養：上海青的營養價值豐富，不僅含義蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素等有利身體的營養元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素。

　　2、降低血脂：上海青還有降低血脂的作用，上海青中含有的膳食纖維的元素可以中和體內的膽固醇等脂類，有效降低血脂。

　　3、解毒消腫：上海青中含有的植物激素能夠增加體內酶的生成，對人體中含有的致癌因素有很好的吸收作用，而且上海青有助於提高肝臟的排毒功能，有解毒消腫的優點。

　　青筍可以涼拌生吃，洗乾淨把它切成絲以後就可以直接吃了，如果拿去涼拌的話也可以。可能很多人會覺得挖筍的味道，但其實只要把切好的青筍放在冷卻的開水裡面泡上10多分鐘，拿出來瀝乾水分，加鹽、辣椒粉等就可以吃了。青筍絲就沒有任何異味，並且吃起來也非常爽脆。但是如果在製作之前都會事先把青筍切成絲，然後再拿去焯水，但這樣反而會導致萵筍裡面的營養流失，並且口感也會大打折扣，變得非常軟。