青團可以用菠菜汁嗎

　　可以，菠菜汁在顏色上與艾葉汁是一致的，但口感有很大的不同。

　　青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。

　　菠菜屬藜科菠菜屬一年生草本植物，是極常見的蔬菜之一。原產伊朗，中國普遍栽培，高可達1米，無粉，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝，葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。其耐寒，對水分要求較高，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花。

　　菠菜汁可以洗衣服。菠菜汁可用來洗滌容易褪色的黑色白色衣物，衣物在清洗之後，浸泡在冷卻的菠菜汁中10分鐘，然後脫水晾乾，衣服就能白衣更白，黑衣更亮。這是因為菠菜的汁水裡含有草酸，草酸具有一定的氧化性，它呈弱酸性。衣服上的汗漬是鹼性的，可以使它得以清除。使得它原來的顏色顯示出來，所以就顯得更清亮。不過，菠菜水中含有較多的葉綠素，不要泡棉麻等容易染色的衣物，如果用來洗衣服一定要注意用洗滌劑再洗一遍，避免沾染顏色。

　　原料：菠菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、雞精、味極鮮。

　　製作方法如下：

　　1、韭菜洗淨、切碎備用；

　　2、將雞蛋煎後鏟碎，與韭菜一同攪拌，調陷加入鹽、雞精、少許味極鮮、香油；

　　3、將菠菜切碎、放入料理機裡攪拌成汁；

　　4、將菠菜汁加入麵粉中，揉成餃子用的較軟一點的麵糰；

　　5、將餃子包好，下鍋煮沸即可。