青椒土豆片的做法

　　1、準備食材：土豆1個，青椒1個，豬肉50克，生抽1湯匙，

　　鹽適量，蔥5克，姜3克，料酒1勺。

　　2、土豆去皮，切成大小適中的片。青椒去蒂去籽切成滾刀小塊。豬肉切薄片。姜切絲、蔥切蔥花。

　　3、起鍋熱油，加入肉片翻炒至變色。

　　4、加入蔥姜炒出香味。

　　5、加入土豆片，料酒，將土豆炒至7成熟。

　　6、加入青椒，翻炒片刻。

　　7、最後加生抽，少許鹽，炒勻即可。

　　1、食材：豬頭肉30g、青椒1個、芹菜100g、土豆1個、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g；

　　2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫，然後下入煮熟後切好的豬頭肉，在鍋中翻炒出肉香味；

　　3、下入切成丁的洋蔥，在鍋中翻炒，讓洋蔥在油溫作用下，激發出蔥油的香味；

　　4、下入去皮後切成片洗淨的土豆片，在鍋中翻炒，讓土豆片在鍋中充分吸收蔥油的香味；

　　5、再下入洗淨後切成段的芹菜，在鍋中翻炒，讓芹菜在鍋中受熱均勻，再下入切好的青椒段，繼續翻炒受熱均勻；

　　6、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈；

　　7、翻炒均勻，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中；

　　8、翻炒均勻入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。

　　1、材料：土豆250克、青椒250克、植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精少許、大蔥兩根、姜2片、大蒜3瓣。

　　2、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊，蔥薑切片；土豆去皮洗淨切成片，清水淘洗3-4遍瀝乾水分備用。

　　3、炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用。

　　4、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。