青椒土豆片的家常做法+簡單6步做出美味下飯小炒

　　土豆切片清水泡10分鐘，去掉澱粉，吃起來比較爽口。

　　青椒斜切成椒圈。

　　紅辣椒切辣椒圈，大蒜切片。

　　熱鍋放油，先把紅辣椒和蒜放進去爆一下，翻炒出香味後，再放入土豆片快速翻炒。

　　等土豆片炒至八成熟，加入青椒，可適量加點清水熟得快些，也能防止糊鍋。翻炒均勻熟透後，放入鹽和雞精調味，即可出鍋。

　　喜歡上色的可以在起鍋前加一點醬油翻炒均勻，更添香味和鮮味。

　　準備好食材：豬裡脊肉，洋白菜，新鮮香菇，小蔥。

　　豬肉切成片，用澱粉抓一會。

　　新鮮香菇用開水燎一下。

　　油熱後放入肉、蔥花、醬油翻炒。

　　放入香菇翻炒。

　　放入洗乾淨，掰成塊的洋白菜翻炒。快熟的時候加入鹽，拌勻。

　　關火，裝盤。

　　杏鮑菇洗淨。

　　手撕成長條狀，撒鹽醃一下水分，待10分鐘後，將水倒出。

　　雞蛋磕在碗裡，攪拌均勻，加麵粉，拌成麵糊狀。

　　麵包糠備好，杏鮑菇沾麵糊，再沾麵包糠，

　　鍋裡倒油燒至6成熱，將裹麵包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可。

　　裝盤。可蘸辣醬油或自制醬料。