青椒塞肉用面炸的做法

　　材料：青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。

　　做法：

　　1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；

　　2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；

　　3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；

　　4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；

　　5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；

　　6、大火煮開轉中火煮10到15分鐘，收濃湯汁即可。

　　1、土豆1個，食用油25毫升，清水適量。

　　2、將土豆去皮，洗淨，擦成細絲，放入碗中，加適量水和鹽，用手搓揉，待土豆絲變成絲時，放入水中，浸泡30分鐘。

　　3、取出土豆絲，放入清水中浸泡，泡至軟，撈出，瀝乾水分，加入麵包裹均勻土豆絲。

　　4、鍋中加適量食用油燒熱，倒入土豆絲和油，大火炒至土豆絲變軟盛出，再放入清水中過涼，瀝乾水分後，放入食用油和鹽，拌勻，即可食用。

　　5、特點：色澤金黃，香脆可口，營養豐富。

　　材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麵粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。

　　1、首先調醬。

　　辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。

　　黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘即可。

　　2、將菜和香腸穿到竹籤上。

　　3、調麵糊。麵粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上即可。

　　4、裹上面糊，鍋中放油，炸熟撈出控油。

　　5、抹上提前調好的黃豆醬和辣椒醬即可。