1、準備將茄子、青椒分別洗淨，切好，備用。
2、熱鍋中倒一點油，將切好的茄丁倒入，快速翻炒。
3、加一點水，翻炒幾下，淋上適量生抽，蓋上鍋蓋。
4、大火燒2分鐘左右，將切好的青椒入鍋。
5、不停翻炒均勻，大火持續翻炒，加一點水。
6、放鹽等調料，加一勺雞精，翻炒均勻，青椒燒茄子顏色看起來就很好吃哦。
1、原料：茄子一根、青椒半個、蒜末、鹽、味精。
2、做法：將茄子去蒂洗淨，切成兩段後對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
3、炒鍋置於火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油後裝盤，然後把青椒也過一下油，瀝油後也放入盤中。調入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。
1、將茄子削皮洗淨切條，青蒜洗淨切段，將青辣椒切塊。
2、炒鍋上火燒熱放油，倒入茄子條，翻炒加鹽，至水分基本收幹，撈出備用。
3、炒鍋上火放入油，炒香豆瓣醬，下青蒜段、木耳和青椒塊炒香，倒入茄子條，用醬油調味，用水澱粉勾芡，淋入辣椒油。
1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
2、 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
3、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
4、把醬油、35克澱 ...
1、食材：茄子200g、辣椒3個、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣醬1勺、鹽適量。
2、把茄子洗乾淨，切成絲，放入水中浸泡去澀味，然後撈出擠幹水分。
3、辣椒洗乾淨，切成絲，大蒜洗淨拍開，姜洗淨切片。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後把辣椒、大蒜、姜放入鍋中。
5、茄子放入鍋中，大火翻炒炒至茄子軟爛。 ...
1、薑切片、蒜拍扁、豆豉30粒備用。
2、肥肉切小塊、青椒去籽切塊。
3、茄子斜切成塊。
4、鍋內加油燒熱，下茄子大火油炸。
5、炸至茄肉表面微黃時，盛出控油。
6、鍋內留底油，下肥肉小火炒出油。
7、加入姜、蒜、豆豉炒香。
8、加入青椒塊翻炒幾下。
9、加入茄子、生抽、鹽 ...
1、用料 茄子 兩根洋蔥 一個青椒 半個紅椒 半個植物油 適量鹽 適量糖 適量雞精 少許
2、茄子去掉頭尾，洗淨切條。青椒、紅椒洗淨切絲。洋蔥去掉外皮，洗淨切粗絲。
3、鍋裡倒入適量植物油加熱至七 成熱，倒入茄子和洋蔥，炒至茄 子和洋蔥都變軟。
4、倒入青椒和紅椒，加入適量的鹽和糖繼續翻炒，炒 ...
所需材料：主料：茄子三個、辣椒三個；輔料：鹽少量、雞精少量。
1、將茄子、辣椒清洗乾淨。
2、將青椒、茄子切片。
3、鍋裡不放油，將茄子炒一下，盛出備用。
4、鍋里加油，炒青椒。
5、把茄子倒進鍋中與青椒一起翻炒，加入適量鹽、雞精。
6、將菜盛出，裝盤。 ...
材料：柿子椒、茄子、食鹽、雞精、蔥、調和油。
步驟：
1、青椒洗淨切絲，蔥花切好備用；
2、茄子洗淨，切絲備用；
3、鍋內熱油，加入蔥花炒出香味；
4、加入青椒一起炒香；
5、將茄子加入，和青椒一起炒香；
6、加入鹽、雞精調味出鍋。 ...
1、主料：茄子2個、青椒2個。
2、輔料：鹽1茶匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙、幹辣椒5個、生抽2茶匙。
3、做法：茄子徹底洗淨，切成滾刀狀， 茄子的營養都在皮裡，所以不要削皮；青椒去蒂去籽，洗淨，切斜塊；茄子裡調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水；鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；轉小火 ...