1、食材：豆腐乾(400克)、青椒（150克）。
2、調料：花椒(10克)鹽(4克)豆豉(20克)味精(3克)蔥白(10克)姜(12克)植物油(45克)。
3、將豆腐乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末。
4、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。
1、食材：豆腐乾(400克)、青椒（150克）。
2、調料：花椒(10克)鹽(4克)豆豉(20克)味精(3克)蔥白(10克)姜(12克)植物油(45克)。
3、將豆腐乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末。
4、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。
1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆腐表皮略微金黃可以放入劃過油的肉片了。
6、翻炒一分鐘，倒入料酒兩匙，增香去腥，倒入一匙白糖，一匙鹽，醬油一匙。大火翻炒一分鐘就可以關火了。
第一、 準備適量黃豆芽，用清水洗淨，瀝乾水分，放入盤中備用；準備適量豆乾，放入盤中備用；再準備適量青椒，洗淨備用，注意，豆芽一定要選用新鮮的豆芽，否則影響口感。
第二、 將豆乾斜刀切成長條，將青椒也切成絲，因為黃豆芽是屬於長條狀的，所以其他食材最好也切成絲，這樣更加好看。
第三、 準備適量蒜，洗淨後切片，炒鍋中放入適量油，油熱後，將青椒絲倒入鍋中炒香。
第四、 將準備好的豆乾條也倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻。
第五、 將黃豆芽倒入鍋中，翻炒均勻，比起綠豆芽，黃豆芽比較難熟，所以要多炒一會兒。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。
第七、 加入適量生抽增加色澤，再加入適量清水，蓋上鍋蓋，燉3分鐘，出鍋前加入適量陳醋提鮮。
第八、 湯汁收得差不多了，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太好吃了，簡單的食材也可以做出上等的美味，感興趣的朋友，也來嘗試一下吧。