1、將黃豆乾切薄片，韭菜洗淨後切成3公分段長，紅椒切片備用。
2、取鍋燒熱後，倒入1大匙油，放入鹽及作法1的黃豆乾，以小火炒至黃豆乾表面呈略黃。
3、加入紅椒與雞粉，然後加入切好的韭菜段，轉大火快炒半分鐘即可。
材料：豆乾、韭菜、蔥、姜、醬油、食鹽、雞精。
具體做法：
1、將豆乾洗淨後切成條；
2、韭菜洗淨切成段；
3、將蔥、姜切成絲；
4、鍋裡油熱爆香蔥、姜，倒入豆乾條翻炒一下；
5、放入韭菜翻炒，加點味極鮮醬油炒勻，加鹽、雞精調味；
6、出鍋裝盤即可。
1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆腐表皮略微金黃可以放入劃過油的肉片了。
6、翻炒一分鐘，倒入料酒兩匙，增香去腥，倒入一匙白糖，一匙鹽，醬油一匙。大火翻炒一分鐘就可以關火了。
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。 ...
1、材料：西芹一斤，豆腐乾5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
2、把西芹摘去葉子，清洗乾淨，然後切成小段，放在加過油和鹽的熱水裡焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
3、焯芹菜的時候可以把豆腐乾洗乾淨切成細絲。
4、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候 ...
1、主料：韭黃適量、豆乾適量、自制辣醬適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、韭黃豆乾洗淨備用。
4、韭黃改刀成段。
5、豆乾切片備用。
6、炒鍋入油燒熱倒入豆乾炒香。
7、放入自制辣醬炒勻。
8、放入韭黃翻炒。
9、出鍋加鹽調味即可。 ...
第一、 豆乾用清水沖洗後，切成薄片。
第二、 裡脊肉用溫水清洗乾淨，瀝乾水分後切成細長條，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，再加入1個蛋清，用手抓勻後靜置10分鐘。
第三、 準備好毛豆米。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的裡脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用。
第五、 豆乾倒入鍋 ...
豆腐乾洗淨切成小條。蘆蒿杆洗淨切成小段。鍋內加入少許油，放入大蒜炒香。放入蘆蒿翻炒均勻。加入豆腐乾，繼續翻炒，接著加入生抽、蠔油、鹽翻出香味即可。注意：蘆蒿不可翻炒時間過長，大約1-2分鐘即可，不然口感不好，營養流失。 ...
1、備料胡蘿蔔，香菇，豆乾；
2、熱鍋加油，將豆乾下鍋煎炒；
3、再將香菇下鍋同炒於出味；
4、最後再將胡蘿蔔改刀下鍋；
5、炒至胡蘿蔔出味後，將胡蘿蔔葉子改刀下鍋同炒點綴；
6、加加適量細鹽調味；
7、再加適量料酒提鮮，炒至均有掛味即可出鍋；
8、一份胡蘿蔔炒豆乾就完成了。 ...
1、主料：豬血150g，豆腐乾100g；調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，蒜適量，料酒適量，調和油適量，黑木耳適量。
2、準備白豆乾、泡發木耳，豬血。
3、豬血切成條用水清洗一下撈出。
4、白豆乾同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。
5、將豆乾吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。
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