1、準備製作材料：雞肉(150克) 、鹿角菜(110克) 、大蔥(20克) 、花椒(2克) 、植物油(50克) 、鹽(1克) 、味精(4克) 、醬油(4克) 、香油(2克) 、料酒(10克) 、芡粉(7克)；
2、 將雞肉切成5釐米乘4釐米的薄片，加鹽1克、味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克拌勻，角菜摘取葉片，蔥切花；
3、 將角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用；
4、 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水、勾芡，炒勻即可盛於盤中。
1、花鰱魚買的時候處理乾淨，魚片哈。拿回家清洗乾淨，瀝乾水份，用1個蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味。
2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、幹辣椒切段。
3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、乾花椒一起炒香，摻水，放胡椒粉。先把魚頭、魚排一起燒開。
4、熬3分鐘後，再把魚片放進煮熟，放鹽、蔥段、味精即可。
5、倒入一個大盆中，把鮮青花椒、幹辣椒放在魚上，淋上熱油即可。味道清香美味。
1、1雞肉切成薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
2、角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
3、炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛於盤中。
4、盤邊鋪上角菜另可加番茄片和絲辣椒片裝飾。
1、三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊。
2、三黃雞洗淨掏乾淨剁成自己喜歡的大小。不要太大，小點比較入味。
3、調料方面，鮮花椒一把，幹辣椒一小把，蔥薑片若干。如果口重的話花椒辣椒的量使勁翻倍，另外還可以加點乾花椒啥的豐富一下口味。
4、鍋中加底油爆香蔥姜，然後加一大勺郫縣豆瓣炒香。
5、 ...
兩條雞腿去骨，用剪刀和廚刀即可。
切塊下鍋，煮開後瀝水，不用煮太久，7分斷生即可。
辣椒等配料準備好，油鍋7分熱。
一般要炸，但是下油鍋煸炒也可以，把雞肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色澤把握好時間，千萬不要太乾。備好的蔥薑蒜和麻椒下鍋，煸炒2分鐘入味後放辣椒。
辣椒炒至入味，放 ...
仔雞清洗乾淨。鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上
鍋蓋，燜半小時。
過濾出500ML的煮雞湯，加入酸辣調味汁的配料大火煮開，小火煮15分鐘，過濾出湯汁，冷卻後加上切碎的二荊條青辣椒圈、蒜末和蔥花。
將仔雞取出刷上香油，充分冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，取出斬 ...
1、魚洗淨，準備好食材，備用。
2、加適量料酒、澱粉（醃魚料包）醃製十分鐘。
3、鍋內倒油燒熱，依次放入蒜末、薑末、大蔥段爆香。
4、爆香後放入青花椒魚調料。
5、加適量水燒開，放喜歡的蔬菜，豆芽白菜葉等。
6、煮開後放魚片，片煮熟裝盤，淋青花椒油（油料包）。
7、灑上蔥花、香菜， ...
青花椒魚片的做法：
1、食材洗淨，魚改刀切邊；3根二荊條、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成醬；蔥白切段；將剩餘的二荊條、小米辣切圈，所有食材準備完成。
2、將魚片魚骨分別加入欠粉、鹽醃製5分鐘。
3、鍋內放入適量油，油溫達到七八成後放入剁碎後的醬、蔥白段，適量青花椒，炒香後加入清水和少 ...
1、三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊。
2、三黃雞洗淨掏乾淨剁成自己喜歡的大小。不要太大啦，小點比較入味。
3、調料方面，鮮花椒一把，幹辣椒一小把，蔥薑片若干。然後啊，如果口重的話花椒辣椒的量使勁翻倍，另外還可以加點乾花椒啥的豐富一下口味。
4、鍋中加底油爆香蔥姜，然後加一大勺郫縣豆瓣炒香。 ...
1、材料：青花椒適量、幹小米辣10顆、蔥段或蔥頭適量、薑片1片、八角1顆、空玻璃瓶1個、油適量。
2、準備好主要的食材，儘量是真空包裝開袋即食那種，免去洗淨晾乾的麻煩。
3、把所有的食材放進黃油鍋裡，我用黃油鍋是因為沿口有漏邊，方便裝瓶。
4、適量的油入鍋燒熱，燒到冒煙，關火，再晾十五秒，倒進 ...