1、鱘魚1000g、酸筍500g、青椒50g、生薑10g、獨蒜3顆、生紅花椒5g、豆瓣醬2勺、西紅柿1個、料酒2勺、生抽3勺、鹽2勺。
2、首先鱘魚剖好，洗盡，切成1釐米左右的塊，蒜姜各一半切片，將魚塊，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽適量，拌勻，醃15分鐘左右。
3、然後生青椒切碎，剩下的薑切片，蒜拍成蒜泥，西紅柿切小塊，鍋裡放適量油，放入蒜泥，薑片小火煸炒。
4、隨後放切好的豆瓣醬，小火煸出紅油，在放青椒，西紅柿繼續煸炒，鍋底料全部炒出紅色後，加入適量清水。
5、最後放生花椒，酸筍，精鹽少許，生抽煮開，放入魚火煮1分鐘後，再將剩下的魚肉放入，大火燒開後，小火煮3分鐘左右就完成了。
１、將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵，放到陰涼通風的位置晾乾，晾乾後裝到玻璃瓶中。
２、鍋中加入適量菜籽油，開小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火。
３、油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中，蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置即可，注意不要讓它受到太陽光的直射。
青花椒：
青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”
植株作防護刺籬。果也可作調味香料。果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工製作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃。
1、魚洗淨，準備好食材，備用。
2、加適量料酒、澱粉（醃魚料包）醃製十分鐘。
3、鍋內倒油燒熱，依次放入蒜末、薑末、大蔥段爆香。
4、爆香後放入青花椒魚調料。
5、加適量水燒開，放喜歡的蔬菜，豆芽白菜葉等。
6、煮開後放魚片，片煮熟裝盤，淋青花椒油（油料包）。
7、灑上蔥花、香菜，青花椒酸菜魚完成。
1、食材：魚500克、西蘭花100克、萵苣100克、豆腐絲100克、雞蛋1個、料酒20克、郫縣辣醬20克、薑片20克、蔥花20克、蒜末20克、幹辣椒10克。
2、首先將魚洗淨，瀝乾水分，改刀切片，將魚片放入碗中。
3、加入薑末，白胡椒，料酒，蛋清，生粉拌勻醃製15分鐘。
4、西蘭花，萵苣，豆腐 ...
配料：草魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克。精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法：
1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗淨，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底 ...
1、首先將魚洗淨，瀝乾水分，改刀切片，將魚片放入碗中。
2、加入薑末，白胡椒，料酒，蛋清，生粉拌勻醃製15分鐘。
3、西蘭花，萵苣，豆腐絲放入熱水中焯8成熟，碼入盤底備用。
4、起鍋燒油，油熱後放郫縣辣醬，蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香。
5、鍋中倒入水，料酒燒開，放入魚片煮3分鐘，起鍋倒入碼好配 ...
1、花鰱魚買的時候處理乾淨，魚片哈。拿回家清洗乾淨，瀝乾水份，用1個蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味。
2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、幹辣椒切段。
3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、乾花椒一起炒香，摻水，放胡椒粉。先把魚頭、魚排一起燒開。
4、熬3分鐘後，再把魚片放進煮熟，放 ...
材料：鱘魚2000g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒油適量 。
步驟：
將魚處理乾淨；準備好姜蒜之類的調料；加辣椒醬、酒拌勻；在菜板上劃開口子，把調料塞進去；裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的傢伙什；上鍋蒸；燒一些油，放些花椒進去；澆到魚裡面即可。 ...
青花椒一般作為佐料加入菜餚中增添風味，以青花椒魚為例：
1、取青魚中段去骨，魚片片成魚片（第一刀切到皮不切斷，第二刀切斷），加入胡椒粉、鹽、料酒、蛋清、生粉用手抓勻。放置在冰箱2小時
2、將去掉的魚骨煸炒熬湯，瀝出湯汁。另起油鍋煸炒野山椒蒜末，萵筍腐竹豆芽。加入魚湯燒開加鹽雞精調味，開過後加入魚片 ...
1、準備高筋麵粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個。
2、漢堡胚的所有材料除黃油和墨膽外，按先液體後粉末的順序依次放入麵包桶裡，揉至麵糰可拉出手膜後加入墨汁，繼續揉勻即可。
3、麵糰發酵至2倍大後，取出排氣。
4、大面團分割成12等份的小麵糰。
5、烤盤 ...