青花菜的做法

　　1、將西蘭花洗淨切塊備用

　　2、鍋裡放入適量的清水燒開，放入西蘭花灼，待西蘭花變色即可撈出備用

　　3、將輔料切好備用

　　4、鍋裡放入多些的油燒熱，爆香生薑大蔥，放入西蘭花翻炒

　　5、西蘭花翻炒均勻後，就放入大蒜末，翻炒均勻即可出鍋了（因為西蘭花灼過水不需要炒的太久，所以我們的速度要快哦）

　　6、一份簡單的素炒西蘭花就做好啦

　　1、將西蘭花洗淨切塊備用

　　2、鍋裡放入適量的清水燒開，放入西蘭花灼，待西蘭花變色即可撈出備用

　　3、將輔料切好備用

　　4、鍋裡放入多些的油燒熱，爆香生薑大蔥，放入西蘭花翻炒

　　5、西蘭花翻炒均勻後，就放入大蒜末，翻炒均勻即可出鍋了（因為西蘭花灼過水不需要炒的太久，所以我們的速度要快哦）

　　6、一份簡單的素炒西蘭花就做好啦

　　炒見手青的做法：

　　1、準備材料：見手青1斤、青辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、火腿適量、幹辣椒適量。

　　2、見手青洗淨晾乾，切片。

　　3、火腿、青椒、生薑切絲，大蒜切片。

　　4、炒鍋放油，加入火腿絲、薑絲、青椒絲和蒜片，煸炒一下，放入見手青煸炒，大約炒二十分鐘，一定要炒夠炒透，以免中毒。

　　5、炒好裝盤上桌即可。

　　見手青：

　　見手青，別名摸青菰，是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱，屬真菌門、擔子菌綱、傘菌目、牛肝菌科。見手青可分為粉見手、紅見手、黃見手，紫見手等，大部分屬種南北均有分佈，少數僅見於南方熱帶地區。