青菜炒米飯的做法

　　1、主料米飯1碗

　　2、輔料雞蛋1個豬肉餡1把胡蘿蔔1根油菜1棵

　　3、調料食鹽1克醋5克雞精2克生抽5克白糖5克生粉3克植物油30克

　　4、白米飯中，加入鹽：醋：白糖=1：5：5 攪拌均勻備用，炒飯時就無需再調味了；

　　5、油菜、胡蘿蔔都分別切碎；肉末用少許生抽、雞精、生粉抓勻；雞蛋打散

　　6、鍋中熱油，先倒入肉末翻炒至變色，再倒入胡蘿蔔碎翻炒一會兒

　　7、倒入米飯炒散，再倒入雞蛋液翻炒至凝固

　　8、後再倒入油菜碎翻炒一會兒，即可

　　1、雞蛋打碎，番茄切片，油菜切丁，蔥切絲，待用。

　　2、熱鍋，倒油，油熱後，將打碎的雞蛋倒入翻炒，炒成小塊，盛出。

　　3、重新放入一勺油，油熱後，放入蔥花，翻炒，烹出香味。

　　4、將番茄倒入翻炒成糊狀，備用。

　　5、倒入油菜丁，翻炒，放入鹽，備用。

　　6、入味後，倒入米飯，翻炒，翻炒均勻後，倒入雞蛋塊，翻炒均勻，完成，出鍋。

　　1、土豆、紅蘿蔔去皮，洗乾淨切丁，香菇浸泡後洗乾淨切丁。

　　2、鍋中倒油，放入香菇油煎，不能煎太久，如果有豬肉也可以切小片加入，一起煎。

　　3、將土豆、紅蘿蔔倒入鍋中翻炒。

　　4、加入適量鹽，因為是要炒飯的，所以鹽要比炒菜多一點。

　　5、翻炒後倒入適量水煮開，水開後燜煮，不時翻炒一下，土豆是很容易燒乾的，所以要注意不要粘鍋了，水少了可以適量加水。

　　6、土豆跟紅蘿蔔熟了以後，加入沙茶王，味精，翻炒均勻。

　　7、然後把煮好的飯倒進去翻炒均勻完成。