1、原料：蘑菇250克，青菜250克，植物油、溼澱粉、芝麻油、精鹽、味精、醬油各適量。
2、將青菜洗淨，瀝乾水分，切成段；將蘑菇放水中煮一下，撈出用冷水漂涼，切去蒂根，劃上網形花刀。
3、將炒鍋用旺火加熱，倒入植物油燒至五成熱時，倒入青菜炒片刻，撈起瀝乾油。
4、再將青菜入鍋，加入少量水和精鹽，燒沸後用文火燜燒至青菜熟，再放入味精，用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤。
5、將砂鍋加適量水，放入蘑菇，醬油，用中火燒沸後改用文火，翻炒至湯汁稠濃，淋上芝麻油圍在青菜周圍即可。
1、原料：蘑菇250克，青菜250克，植物油、溼澱粉、芝麻油、精鹽、味精、醬油各適量。
2、將青菜洗淨，瀝乾水分，切成段；將蘑菇放水中煮一下，撈出用冷水漂涼，切去蒂根，劃上網形花刀。
3、將炒鍋用旺火加熱，倒入植物油燒至五成熱時，倒入青菜炒片刻，撈起瀝乾油。
4、再將青菜入鍋，加入少量水和精鹽，燒沸後用文火燜燒至青菜熟，再放入味精，用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤。
5、將砂鍋加適量水，放入蘑菇，醬油，用中火燒沸後改用文火，翻炒至湯汁稠濃，淋上芝麻油圍在青菜周圍即可。
1、主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個3人份；輔料：食鹽適量 醋適量 豆瓣醬半勺 調和油適量 胡蘿蔔少許。
2、蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水。
3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分。
4、倒少許油炒白雞肉。
5、加半勺豆瓣醬炒出紅油。
6、加入蔥姜尖椒炒香。
7、加入蘑菇炒勻。
8、加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋。
9、雞肉炒蘑菇翻炒一分鐘即可。
用料：青菜400克、蘑菇200克、大蔥少許、鹽1勺、五香粉少許、白糖少許。
1、蘑菇洗淨。起鍋燒油，爆香大蔥。
2、倒入蘑菇，翻炒至出水。加入鹽、五香粉，快速翻炒均勻。
3、放入青菜，白糖翻炒至熟即可。