青菜瘦肉粉怎麼做

　　1、主料：肉絲若干、青菜幾小顆、米粉若干、剁椒少許、蔥2根、油適量、鹽適量、老抽、生抽少許、蒜姜少許、洋蔥少許、紅辣椒幹2個、香油少許。

　　2、米粉煮熟煮軟，煮前可以用冷水浸泡一兩個小時可以加快煮熟速度，在用涼冷水洗涼。

　　3、青菜摘好洗好浸泡一會。

　　4、配料準備好肉絲拌點澱粉防止油濺四射。

　　5、熱油，肉絲炒得差不多，放入蔥薑蒜辣椒，翻炒一會。

　　6、放入盤子裡的米粉，用筷子攪拌一下，放入鹽生抽老抽醋，青菜，翻炒均勻，在放入剁椒，香油，味精，多翻炒一會即可。

　　1、把大米洗乾淨加水，放高壓鍋裡，煮熬成粥備用。

　　2、青菜洗乾淨，切碎，備用。青菜選自己喜歡的都可以。

　　3、把瘦肉洗乾淨，剁成肉末。

　　4、在肉末裡放鹽，生抽，雞精，澱粉拌勻醃製一小時，這樣肉末就很容易入味了。

　　5、粥煮好後，下入一點鹽和雞精，再把粥煮開鍋，放肉末攪拌均勻，放青菜，等肉末和青菜變色後就可以關火了。然後繼續再燜一會。

　　6、等涼一點就可以開吃了。

　　1、準備食材:芥菜、瘦肉沫。

　　2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細。

　　3、瘦肉沫中加入澱粉,加水攪撒。

　　4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開。

　　5、煮開後加入菜葉煮熟,倒入瘦肉沫,用筷子攪開。

　　6、再次煮開後，煮1分鐘，關火，加入雞精、鹽，攪勻。喝的時候盛入碗中。