1、肉切片，切點香蔥和辣椒，濃綢高湯一支，米粉少許。
2、鍋裡放清水燒開，放進切好的肉片。
3、擠進高湯，放進辣椒燒開。
4、再倒進米粉，
5、放點鹽，撒上香蔥。
6、調入雞精，淋上蠔油燒開出鍋。
7、淋上香油即可開吃。
1、雞架煮湯。
2、菜, 豆芽摘洗乾淨，用開水焯下備用。
3、鴨胗洗淨，用醬油，料酒，鹽，糖，草果，花椒，桂皮，生薑等小火慢燉約一小時，依個人喜好而定。切片待用。
4、河粉在開水裡煮約半分鐘，撈入碗中，放鹽，醬油，雞精，胡椒，上面放上滷好的鴨胗，豆腐乾，豆芽，綠菜。撒上蒜苗，香菜即可。
第一、 首先將酸菜切洗乾淨，切成小塊，如下圖所示。
第二、 接著把酸菜倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。
第三、 然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。
第四、 接著把瘦肉倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。
第五、 然後用另一口鍋，鍋中放入適量的清水，待水燒開，放入半片粉幹燙十分鐘撈出瀝乾，如下圖所示。
第六、 接著把燙好的粉幹倒入鍋中煮兩分鐘，如下圖所示。
第七、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，如下圖所示。
第八、 接著往鍋中撒入適量的芝麻，如下圖所示。
第九、 然後把香蔥切成蔥花撒入鍋中，小煮片刻就可以出鍋了。
第十、 這樣一道美味可口的酸菜瘦肉粉幹就做好了，希望大家能夠喜歡。
1、主料：肉絲若干、青菜幾小顆、米粉若干、剁椒少許、蔥2根、油適量、鹽適量、老抽、生抽少許、蒜姜少許、洋蔥少許、紅辣椒幹2個、香油少許。
2、米粉煮熟煮軟，煮前可以用冷水浸泡一兩個小時可以加快煮熟速度，在用涼冷水洗涼。
3、青菜摘好洗好浸泡一會。
4、配料準備好肉絲拌點澱粉防止油濺四射。
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1、腸粉普遍是用粘米粉或純米漿做成。
2、廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。
3、布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，布拉腸粉為了要增加韌性，使拉的時候不容易斷裂，粉漿大部分是使用粘米粉再新增澄面、粟粉和生粉混合而成。
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1、蔥爆瘦肉片：將備好的冷凍瘦肉片解凍，加入少許鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。洗淨的大蔥白斜刀切成小段，放入碗中備用。鍋中注油燒熱，放入薑片爆香。放入解凍好的瘦肉片，炒至肉片變色。倒入切好的大蔥段，炒至大蔥段熟軟。加入少許鹽。放入生抽、雞粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出鍋。
2、蒜薹炒瘦肉：將蒜薹洗 ...
1、主料：瘦肉500克、淨土豆250克、胡蘿蔔200克、洋蔥150克、紅汁少司250克、香葉2片、精鹽15克、胡椒粉1克、植物油適量、雞清湯500克。
2、將瘦肉切成2釐米的小塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，醃入味。
3、將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。
4、鍋炙好 ...
米粉（漿）、黃豆粉（漿）、麵粉。海蠣餅是一種福建風味美食，流行於福建福州、莆仙及寧德一帶。屬於油炸類小吃，口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。
步驟：
1、將海蠣用姜、蒜、酒、豉油混合靜置去腥，一個大碗放入麵粉、黃豆粉，加適量水，將韭菜、南瓜切成絲加入，加海蠣、適量鹽、味精 ...
1、食材：芝麻100g、糯米粉400g、鹽40g；
2、芝麻放入鍋中炒熟。
3、加入白糖，攪拌成芝麻餡。
4、糯米粉倒入溫水，揉成麵糰醒15分鐘。
5、將麵糰揉成條狀，切成塊狀。
6、將芝麻餡放入麵餅揉好。
7、放入鍋中煮熟即可。 ...
1、主料：蒜薹，瘦肉。
2、調料：蒜，植物油，鹽，雞精，糖，澱粉，米酒，生抽。
3、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻。
4、起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用。
5、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾 ...