青菜要怎麼煮有什麼營養

　　1、做成豆漿更有營養價值。

　　2、有關專家介紹，整粒黃豆並不利於消化和吸收，吃黃豆最好是將其磨成豆漿或者做成豆腐食用，這樣營養才會更有利於人體吸收。

　　3、黃豆加工做成豆漿、豆腐，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。食用豆腐，人體對其蛋白質的消化率更是能從一般的65%左右提升至95%左右。

　　4、豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求。而豆渣中主要含有黃豆中的大部分膳食纖維，食用後有助於促進人體胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收。

　　牛骨燉湯是很有營養的，它含有豐富的鈣質，它能補充人體必須的鈣質，而且還容易被人體吸收。

　　1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；

　　2、 再放入滾水裡完全燙去血水；

　　3、 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；

　　4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

　　5、 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

　　6、 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；

　　7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；

　　8、 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

　　1、糙米和大米一起煮，糙米的營養價值比較高，但是它的口感如果煮不好，口感相對比較差點，因為它的質地還是比較硬的，所以說煮的時候需要花一點時間，這時候為了增加口感，可以和大米一起煮，這樣能夠中和口感，同時還能夠達到很好的保健身體的作用。

　　2、大米和小米一起煮飯吃，營養更豐富。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，對身體更好也非常的美味。二者放在一起同煮，會發揮各自優勢，所以是非常營養的搭配。

　　3、大米和糯米混合在一起煮是可以當飯吃的。糯米是一種營養豐富的食物：含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。