準備一些青菜。把黃葉摘掉，沖洗乾淨表面浮塵後，淡鹽水浸泡15分鐘，撈出沖洗兩次。
準備幾朵香菇，可以用新鮮香菇，也可以用發好的幹香菇。
把香菇切成片。
鍋內倒入油。
鍋內放入火鍋底料進行煸炒。
倒入香菇翻炒出香味。
放入蒜末。
放入青菜大火翻炒。
翻炒均勻。
青菜熟透但還保留著青翠顏色的時候，即可出鍋裝盤。
1、香菇青菜這樣炒好吃，首先準備食材：嫩綠的上海青，可以用其他的青菜，胡蘿蔔削皮切片，姜蒜剁成蓉。
2、步驟：青菜洗淨切厚的青菜頭，這部分要炒久點，另外這部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，這也是為了好看些。把鹽、蠔油和玉米澱粉放在碗裡，加入清水拌勻。炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉。放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片，翻炒。放少許水燜一會兒。再放入準備好的青菜，大火翻炒。青菜炒至斷生，放入調好的醬汁。翻炒食材讓它們吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌。
1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐乾切條，蒜切片，姜切末。
2、鍋裡倒油，油熱先下蒜和姜。
3、再下豆腐乾和菜幫。
4、炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。
5、加鹽調味。
6、最後下菜葉。
7、菜葉變色即可出鍋。
1、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，先將菜擇去老葉、洗淨、用手掰成小塊；（青菜儘量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味。）
2、準備好蔥花薑末備用、幹辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好。）用水浸泡10分鐘；
3、起油鍋，鍋裡最好加入橄欖油，小火煸香薑 ...
用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水澱粉５克。１、準備油菜、蒜末、辣椒末。
２、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
３、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。
４、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
５、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。
６、 ...
1、準備好用料。主料：油菜30克；輔料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，鹽2克，雞粉3克。
2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。翻炒均勻，盛出即可。 ...
1、食材：蘑菇一份、青菜一份、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、香醋適量、油適量、雞精適量。
2、蘑菇清洗乾淨之後，撕成小塊，蔥薑蒜切成碎末，青菜撕開。
3、鍋中加入食用油，燒熱後將蔥薑蒜放入鍋中炒至入味。
4、加入蘑菇一起翻炒，加入適量食鹽，加入洗好的青菜炒制。
5、加入香醋等調 ...
1、準備材料：鮮蘑菇、青菜心、味精、鹽；
2、蘑菇、青菜洗淨瀝乾水；
3、倒入油，將油鍋燒熱，蘑菇切片，倒入鍋中，並將蘑菇爆出香味；
4、倒入青菜，放點胡蘿蔔碎作點綴，翻炒，下青菜炒癟下鹽，炒熟後，放味精糖翻炒一下，就可以出鍋。 ...
1、主材：青菜，配料：油，鹽，雞精，耗油，蔥花，薑末，幹辣椒。
2、做法：去老葉，把青菜一個一個洗乾淨備用。蔥花、薑末、幹辣椒切圈備用。
3、鍋裡放油燒熱鍋。放入蔥花、薑末、幹辣椒炒香。
4、倒入青菜快速翻炒。
5、放入鹽，耗油，耗油放了是讓青菜更嫩更好吃。
6、放入雞精，翻炒下起鍋。 ...
炒青菜的做法
食材：
青菜1把、薑片、鹽巴、橄欖油。
1、洗菜。
2、切好菜。
3、鍋子要先熱幹，在放入薑片。
4、先放菜的莖部，以便完成後不會太硬。
5、再將葉子的部分鋪在鍋子上，並加上少許鹽巴。
6、將鍋蓋蓋好，火調至中火。
7、悶一下厚，蓋子掀起來，翻一下。
...