1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐乾切條，蒜切片，姜切末。
2、鍋裡倒油，油熱先下蒜和姜。
3、再下豆腐乾和菜幫。
4、炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。
5、加鹽調味。
6、最後下菜葉。
7、菜葉變色即可出鍋。
1、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，先將菜擇去老葉、洗淨、用手掰成小塊；（青菜儘量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味。）
2、準備好蔥花薑末備用、幹辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好。）用水浸泡10分鐘；
3、起油鍋，鍋裡最好加入橄欖油，小火煸香薑末、幹辣椒、蔥花，再放入小海米同樣用小火炒出香味；
4、將火開大倒入青菜迅速翻炒，加入少許鹽調味；
5、翻炒五秒鐘加少許白胡椒粉提味，拌勻迅速出鍋裝盤。
1、製作原料有青菜、香菇、油、鹽等。
2、做法：鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；加入蒜末翻炒後盛出；鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。
準備一些青菜。把黃葉摘掉，沖洗乾淨表面浮塵後，淡鹽水浸泡15分鐘，撈出沖洗兩次。
準備幾朵香菇，可以用新鮮香菇，也可以用發好的幹香菇。
把香菇切成片。
鍋內倒入油。
鍋內放入火鍋底料進行煸炒。
倒入香菇翻炒出香味。
放入蒜末。
放入青菜大火翻炒。
翻炒均勻。
青菜熟透但 ...
用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水澱粉５克。１、準備油菜、蒜末、辣椒末。
２、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
３、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。
４、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
５、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。
６、 ...
用料：青菜400克、蘑菇200克、大蔥少許、鹽1勺、五香粉少許、白糖少許。
1、蘑菇洗淨。起鍋燒油，爆香大蔥。
2、倒入蘑菇，翻炒至出水。加入鹽、五香粉，快速翻炒均勻。
3、放入青菜，白糖翻炒至熟即可。 ...
1、準備好用料。主料：油菜30克；輔料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，鹽2克，雞粉3克。
2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。翻炒均勻，盛出即可。 ...
1、食材：蘑菇一份、青菜一份、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、香醋適量、油適量、雞精適量。
2、蘑菇清洗乾淨之後，撕成小塊，蔥薑蒜切成碎末，青菜撕開。
3、鍋中加入食用油，燒熱後將蔥薑蒜放入鍋中炒至入味。
4、加入蘑菇一起翻炒，加入適量食鹽，加入洗好的青菜炒制。
5、加入香醋等調 ...
1、將青菜杆洗淨去皮，切好，待用。
2、把洗好的青菜杆放進開水中燙一下。燙好後撈出用清水沖涼，可以保持它的口味和顏色不變。
3、火開啟，鍋內放油，油溫三成把切好的蒜泥放進油鍋。
4、燙好的青菜杆放入鍋中翻炒，炒到七成時放入少許鹽和味精，炒到九成時即可起鍋。 ...
主料：青菜300克
輔料：鹽少許
製作過程：
1、擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控幹水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，待用。
2、熱鍋中倒油，燒至略微冒油煙，將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻。
3、 ...