青蘿蔔怎麼炒才好吃

　　1、食材:青蘿蔔一根、香蔥、姜、蒜、鹽 生抽、白砂糖。

　　2、先將青蘿蔔洗淨，最好用毛刷刷洗表皮，因為這道菜我們是不去蘿蔔皮的。

　　3、洗淨的青蘿蔔直接用刀切絲，絲要切得相對粗一點，這樣烹炒出來後口感才好。長度以將蘿蔔一開二的長短為宜。

　　4、蒜去皮洗淨後切成蒜片，姜同樣切片，香蔥切小蔥度。

　　5、炒鍋燒水，水開後將蘿蔔絲放入焯水2分鐘，撈出控水。

　　6、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時放入蔥、姜、蒜煸香。

　　7、倒入焯水後的青蘿蔔絲，快速翻炒。

　　8、根據個人口味放入鹽、生抽，繼續大火翻炒，最後，撒入少許白砂糖，入明油，出鍋裝盤即可。

　　用料：豬肉300克，胡蘿蔔50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1小勺。

　　1、木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗乾淨，撕成小塊待用。

　　2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油醃製一會兒。

　　3、胡蘿蔔和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。

　　4、鍋裡燒熱油，放入肉絲快速炒散。

　　5、劃炒至肉絲變色後，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。

　　6、加入胡蘿蔔和木耳一起拌炒，炒至斷生。

　　7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋。

　　青豆角可以做乾煸豆角、豆角炒肉、酸豆角炒肉末等，以乾煸豆角為例，需要準備食材：豆角適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、幹辣椒適量、料酒5克、生抽5克、鹽3克。共分為5個步驟，以下是做乾煸豆角的詳細操作：

　　第一步：炒至變色

　　鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色。

　　第二步：翻炒均勻

　　加入花椒、蒜片、幹辣椒，翻炒均勻。

　　第三步：煸炒

　　倒入切段的豆角，大火煸炒2分鐘。

　　第四步：翻炒均勻

　　加入料酒5g、生抽5g、鹽3g，翻炒均勻。

　　第五步：完成

　　出鍋。

　　總結：以上就是關於青豆角怎麼炒才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。