青蘿蔔花蛤湯竅門
青蘿蔔花蛤湯竅門
1、煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用，煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆底。
2、大米洗乾淨浸泡一夜，然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水（1份蛤蜊湯+2份清水，也可以自行調整比例）。
3、大火煮開改成小火慢慢煮，待到米粒全部煮開花後，加一點鹽，蔥花，胡蘿蔔絲，略煮一會即可關火。
4、等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。
蝦米青蘿蔔絲湯竅門
1、主料：蝦皮20g、青蘿蔔300g，油適量、鹽適量、味精適量。
2、青蘿蔔洗淨切絲
3、準備好蝦皮。
4、鍋裡倒油。
5、放蝦皮炒香。
6、在放蔥煸炒。
7、倒蘿蔔絲煸炒。
8、倒水熬15分鐘。
9、放鹽，再放味精。
10、最後放粉絲再熬5分鐘關火。
烤青蛤做法竅門
1、主料：花蛤500g。
2、輔料：薑末適量、蔥花適量、油適量、錫紙適量、陳醋適量。
3、花蛤吐盡泥沙後洗淨待用。
4、烤箱預熱，200°，5分鐘。
5、將花蛤淋上油，放入烤箱，200°，15分鐘左右，開口撒上蔥花即可。
6、陳醋或者白醋裡放上薑末，沾花蛤食用味道更鮮美。
花蛤豆腐湯竅門
1、主料：花蛤適量、豆腐 適量。
2、配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
3、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
4、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
5、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
6、然後在煮個 ...
油麵筋塞肉煮湯竅門
1、肉洗乾淨剁碎。
2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。
3、小蔥切碎。切碎小蔥加入肉末搗均勻。
4、把油麵筋按個小空，塞進肉末。
5、鍋中放一碗水燒開，把麵筋倒入大火15分鐘就可以了。
6、出鍋前加雞精，加一點生抽調味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。 ...
西紅柿鮮蛤湯的做法
1、主料：番茄醬1個。
2、調料：調和油適量、雞蛋1個。
3、買回來的蛤用淡鹽水洗淨。
4、少許冷水下鍋，煮至蛤開口。
5、把蛤撈出，剩的湯便是原汁蛤湯了。
6、將蛤湯沉澱十分鐘左右，再過濾，把沉澱下來的沫子倒掉不用。
7、鍋中油熱後放西紅柿翻炒，倒入蛤湯。
8、開鍋後淋入打散 ...
鯪魚白蘿蔔煲湯竅門
1、鯪魚2條,白蘿蔔1條,番茄2個,排骨半斤,薑片半碗,蔥花、芫茜。
2、鯪魚去肚洗淨備用。
3、鯪魚去肚洗淨備用。排骨洗淨後以滾水汆燙，盛起備用。
4、白蘿蔔去片切成粗條狀，番茄洗淨後切塊。
5、燒熱油，加入少許薑片與鯪魚煎。
6、於鍋中加入適量水，水滾後加入所有材料。中火煲至湯水轉 ...
潮式醃血蛤做法竅門
1、血蛤適量，味極鮮適量，陳醋適量，白糖適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，小米椒適量，麻油少許。
2、蔥、姜、蒜小米椒切末；將血蛤處理乾淨。
3、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍。
4、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁。
5、用器 ...
菠菜雞腿湯竅門
1、食材：雞全腿1個、菠菜約500克、食用油適量、蔥姜少許、大料1個、花椒若干粒、鹽5克、料酒5克。
2、菠菜擇成大段，清洗乾淨。取鍋放入涼水開火，水開後下入菠菜段，焯2分鐘。
3、焯好的菠菜撈出過涼水，然後攥去水分，備用。
4、雞全腿洗乾淨，去掉部分雞皮和肥肉，剁成大肉塊。
5、取炒鍋開 ...
花蛤湯如何做
1、花蛤蜊350克、鹽半小勺、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1勺、蔥花1根、姜2片。
2、花蛤湯的做法：鍋內加水，加薑片。
3、放入花蛤蜊加料酒。
4、加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。
5、取一深碗，放胡椒粉，加點豬油。
6、把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。 ...