青豆炒玉米是怎麼做的

　　材料：玉米粒300g，青豆260g，豆油適量，鹽適量，綿白糖適量，胡蘿蔔半根。

　　做法：

　　現將切好的胡蘿蔔丁與青豆、玉米一起放鍋裡清水煮熟。瀝乾水分後，中倒油燒熱倒入青豆翻炒。倒入玉米一起翻炒。加適量鹽和白糖調味，一點點醋。調料放多了會影響食物本身的味道，適量即可。

　　1、食材準備紅薯２００克，熟玉米粒２００克、紅椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量。

　　2、青豆煮上2~3分鐘備用。

　　3、再把紅薯丁煮上2分鐘瀝乾水分。

　　4、炒鍋倒入橄欖油。

　　5、爆香蔥花。

　　6、倒入紅薯丁翻炒片刻。

　　7、加入少許糖。

　　8、然後加入青豆，玉米粒淋入少許清水繼續翻炒片刻。

　　9、加入少許胡椒粉翻炒。

　　10、加入紅椒。

　　11、加入雞精。

　　12、淋入水澱粉翻炒均勻關火即可。

　　營養價值：

　　１、玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白質８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纖維１．３克以上、鈣１７毫克以上、鐵２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黃素０．１４毫克以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。

　　２、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的５～１０倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。

　　1、材料：玉米1個、胡蘿蔔半根、朝天椒半個、冰糖、蔥、調和油適量。

　　2、炒玉米粒的做法

　　（1）買的煮熟的玉米，把玉米粒剝下來。

　　（2）切少許胡蘿蔔粒，尖椒粒，蔥末。

　　（3）鍋中熱油，放兩三顆冰糖化開。

　　（4）放入蔥花及尖椒爆香。

　　（5）倒入胡蘿蔔與玉米粒翻炒。

　　（6）炒兩分鐘就可以出鍋了。