青頭菌做法步驟

　　1、食材：青頭菌300克，帶肥豬腿肉200克，青椒1個，大蒜1頭，油適量，鹽適量。

　　2、青頭菌去老根蒂、洗淨泥沙。

　　3、洗淨的青頭菌用手撕成小塊。

　　4、豬肉肥、瘦分開分別切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。

　　5、炒鍋上火，把肥肉放鍋裡煉出油。

　　6、放入蒜、青椒炒香後放入肉片翻炒斷生。

　　7、放入青頭菌翻炒。

　　8、加入少量水，蓋上蓋子燜一會，保證菌子熟透，放入鹽調味即可出鍋。

　　1、油1000克，青頭菌2000克，幹辣椒若干個。

　　2、菌子清洗乾淨。

　　3、洗好的菌子晾曬到基本幹，沒有多餘的滴水。

　　4、適量幹辣椒和菌子一起入鍋炸，炸至金黃即可。

　　5、出鍋，炸好的菌子和油一起裝入容器中儲存，吃的時候用乾淨筷子夾出來即可。

　　1、材料：青頭菌500克、五花肉100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、味精適量。

　　2、把青頭洗淨，只要青頭帽。

　　3、把蔥薑蒜、鹽、味精、生抽、醋放肉沫攪拌均勻待用。

　　4、把攪拌好的肉沫放入蘑菇帽裡，然後放入蒸鍋 20分鐘就可以出鍋了，美味可口。