青魚是和脆肉鯇是一種魚嗎

　　三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類； 大馬哈魚產於中國黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱“大麻哈魚”,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄游魚類。

　　“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發音。三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

　　中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

　　龍利魚和巴沙魚是不一樣的，龍利魚是海魚，而巴沙魚是淡水魚。龍利魚的身體比巴沙魚更扁，但是龍利魚沒有巴沙魚好養，所以價格要比巴沙魚更高一點。龍利魚比巴沙魚的營養價值更高，並且脂肪含量也比巴沙魚少。

　　龍利魚和巴沙魚不是一種魚龍利魚是典型的海魚，而巴沙魚則是生活在湄公河的淡水魚，兩者有本質上的區別，但是都會因為沒什麼魚刺，而經常會被弄混淆。

　　龍利魚的身體比巴沙魚更扁，並且在飼養上面，龍利魚沒有巴沙魚好養，所以龍利魚在市場的數量並不多，價格也會更高一點，巴沙魚比龍利魚生命力頑強，而且繁殖更快。

　　龍利魚和巴沙魚雖然口感都差不多，但是龍利魚的營養價值會更高一點，它裡面含有不飽和脂肪酸，不像巴沙魚有很多皮下脂肪。

　　花鰱，又名胖頭魚、鱅魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。

　　是淡水魚的一種。有水中清道夫的雅稱，是中國四大家魚之一。

　　外形：似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。

　　分佈：鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。多分佈在淡水區域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25攝氏度到30攝氏度，能適應較肥沃的水體環境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。

　　營養功效：

　　1、鱅魚含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，補充人體所需微量元素。

　　2、鱅魚對心血管系統有保護作用。

　　3、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素。

　　4、腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、延緩衰老、潤澤皮膚。