1、準備食材：大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。
2、姜切末。
3、蒜切末。
4、大白菜葉對半切開。
5、再用鹽醃製大約6個小時，醃製出水分。
6、將醃製好的白菜洗淨鹽味。
7、將白菜晾乾。
8、碗中倒入辣椒粉、薑末、蒜末、味精、魚露攪拌均勻。
主料: 白菜、蘿蔔。
配料：蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
做法：
1、 買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了；
2、 找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細放入，然後放辣椒粉、糖、魚露，根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪拌均勻；
3、 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天需要一個星期；
注意：不要放得太久。
韓國泡菜簡單做法:
1、白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天；
2、醃了半天后，擠掉水分；
3、準備好姜、蒜、蘋果、梨；
4、姜、蒜、蘋果、梨剁成末；
5、加入辣椒麵、鹽、味精，辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度；
6、加入適量涼白開，把辣椒麵、鹽、味精調勻；
7、把姜蒜蘋果梨末倒入辣椒麵中；
8、攪拌均勻；
9、從最內層開始，把調好的辣椒糊抹在白菜上，裡外都抹；
10、直到整棵都抹好了；
11、拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
1、食材：五花肉1000克、香芋500克、八角5克、姜10克、蒜頭10克、鹽10克。
2、帶皮五花肉冷水下鍋，煮熟即可（用筷子在厚處輕扎，能穿透就可以了）。瀝乾水後，抹上醬油。
3、油鍋準備好，將芋頭削皮，對半破開，再切8mm厚片。待油輕微冒煙時，將切好的芋頭過油，撈起待用。
4、芋頭撈起後， ...
1、準備裡脊肉、玉子豆腐、榨菜、花椒粉、鹽、老抽、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣醬。
2、首先我們把玉子豆腐切好備用，將肉切成末，姜蒜切末，倒點老抽、料酒，撒上花椒粉、黑胡椒粉、鹽和肉一起攪拌均勻。
3、攪拌均勻後放在一邊醃製30分鐘，榨菜切末備用。
4、熱鍋熱油八成熱，在肉末中放入少許郫縣 ...
1、做法一：
⑴將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
⑵用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
⑶用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
⑷從冰箱取出雞肉，在麵粉裡滾一下，去除多餘的澱粉。
⑸然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再 ...
1、食材、蛋撻皮10個、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麵粉少量。
2、準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。
3、我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。 蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。
4、蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些麵粉，一定是少量，這樣避免蛋液太稀薄。
5、 ...
1、材料：韓國泡菜一包100克、低筋麵粉100克、洋蔥1/4個、瘦肉50克。
2、泡菜和洋蔥切碎，瘦肉洗淨剁成末備用。
3、在肉末里加適量水，麵粉，往一個方向攪拌成黏稠的麵糊。
4、然後加洋蔥粒跟泡菜，泡菜汁一起攪拌成麵糊，有了泡菜汁的加入，所有就不需要放鹽了。
5、全部材料攪拌均勻以後， ...
1、食材：白灼蝦400克；姜半個。
首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮並且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短鬚，如果微動，就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水，將蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加 ...
五香瓜子的最簡單做法
將生瓜子放於水中浸泡5個小時
將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中
泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長，否則瓜子軟爛反而不好吃，不好嗑
煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹，可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒，直至表面乾燥，小火炒到瓜子全乾 ...