韓國近一半泡菜生產商關閉是什麼原因+白菜價格漲了嗎

　　韓國“泡菜危機”來了，泡菜是韓國餐桌上必不可少的標誌性食物，但是現在韓國近一半泡菜生產商關閉，大白菜價格飆升，一個月上漲近五成。那麼這是什麼原因？白菜價格漲了嗎？下面小編帶來介紹。

　　韓國近一半泡菜生產商關閉是什麼原因

　　每年11月是韓國人制作泡菜的時間。今年泡菜製作季日益臨近，但受極端天氣等影響，白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價，韓國民眾擔憂泡菜供應不足。韓國評級與資料公司的一項研究顯示，近幾年，受市場競爭壓力以及白菜持續減產影響，韓國1000多家泡菜生產商中，去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

　　為此，韓國政府決定建立大型白菜儲存園區，以幫助中小泡菜企業解決生產和儲存空間不足的問題。

　　白菜價格漲了嗎

　　據美國《華盛頓郵報》網站22日報道，太白地處韓國的高山地區，通常氣候涼爽，所以是大白菜的夏季生產中心，而大白菜是韓國人必不可少的辛辣泡菜的重要成分。

　　但今年，由於夏季的極端高溫和降雨，地裡的大量大白菜打蔫變形。據地方當局估計，太白的收成加起來僅為正常年份的三分之二。

　　報道稱，結果是，韓國各地的美食家們都感受到了泡菜危機的影響。韓國農水產食品流通公社說，本月的大白菜消費價格飆升至每棵7.81美元，而年均價格約為4.17美元。

　　對於首爾的56歲家庭主婦宋玉景(音)來說，製作泡菜是一項重要的家庭活動。她說：“我別無選擇，只能花高價買大白菜。”韓國農村經濟研究院2020年的一項調查顯示，韓國人平均每週要吃7次這種辛辣的菜餚。

　　大白菜短缺不僅影響到家庭製作的泡菜，對商業生產的泡菜也構成壓力。

　　報道稱，韓國大象集團是韓國最大的泡菜生產商。該公司的發言人說，由於成本上升，該公司被迫從下個月開始將價格提高10%。在該公司的網店裡，最受歡迎的大白菜泡菜已經斷貨一個月。

　　報道稱，韓國農業部將這一情況歸咎於江原道高地的“惡劣天氣”，並且承諾採取包括進口在內的“一切可能的措施”來穩定價格。

　　花唄關閉再開通不一定會漲額度，花唄關閉後可以透過系統驗證開啟，重新開啟後的金額也是經過系統綜合評估給出的。

　　花唄的金額是系統根據賬戶綜合評估後確定的。評估結果越好，金額越高。因此:

　　1、不同使用者的花唄數量可能會有所不同，同一使用者的花唄數量可能會根據賬戶情況隨時增減。

　　2、花唄不支援主動申請或手動操作來增加限額，任何聲稱幫你增加限額的機構和個人都是詐騙，請不要相信。

　　1、泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾於，切成條狀，人壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7至10天后即成。

　　2、在初次製作泡菜時，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2到3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。

　　3、取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，並經常換水注滿。